Nebiross

Здравствуйте. У меня сложилась такая ситуация, что кое-как разобравшись с выбором своего первого ножа для кухни и остановившись на Wustfoh Classic 8" cook's knife - 4582/20 cm, я приступил к разбору средств по уходу за ножом и тут все оказалось несколько сложнее. Показания в интернетах на этот счет путаются и кардинально противоречат друг другу, так что боюсь без помощи знающих людей мне самому эту тему не осилить. Вообщем, меня озадачили следующие вопросы: - Нужен ли мне мусат(материал?зернистость?твердость?)? - Нужен ли мне точильный камень(и какой?)? - Нужно ли и то и другое или можно обойтись чем-то одним? - И что насчет точилок на подобие такой: http://www.cookingknife.ru/img/articles/EDGE/01.jpg ? Приглашаю ножеманов к обсуждению)