Супер слайсер

[peyot]

10 3/4" OAL

6 1/4" blade, S35vn full convex grind with zero convex edge.

.038" thickness

фото взято отсюда

 

Видео

Нарезание картошки

http://www.flickr.com/photos/23493776@N07/5516431099/

 

Нарезка волоса

[topas]

0,038 дюйма= 0,965мм.

Мастеру, конечно, наши аплодисменты!

Но хотел бы я себе такой нож на кухню? Скорее нет, чем да.

[Пехота]

Очень понравился

[Японский Городовой]

последователь чжуан-цзы

...в сочленениях туши всегда есть промежуток, а клинок моего ножа не имеет толщины. Если не имеющее толщины ввести в пустоту, всегда найдется предостаточно места, где погулять...

[dm_roman]

толщина маловата, конечно.

в целом по исполнению довольно глупый и бюджетный нож.

 

хотя есть у меня сантоку тоджиро 301, трехслойка с ВГ-10

 

за счет широкого клинка сантоку жесткость вполне достаточная, хотя это "еще можно использовать", нежели "хорошо и приятно пользоваться"

[Ren Ren]

У меня есть японский сантоку такой толщины.

По сочным овощам - помидоры, огурцы, сладкий перец и т.п. - замечательно, только им и режу :)

Но морковку, сырую картошку и пр. - не канает (начинает вихлять, а я это сильно не люблю :) ).

[peyot]

начинает вихлять

Сергей, видео смотрел? Этот по сырой картохе не вихляет...

[Ren Ren]

Антон, я про свой говорил :)

[peyot]

Это я понял, имел в виду, что этот нож грамотно сделан :)

[dm_roman]

нет, нож сделан не грамотно.

трубки на кухне-рассадник мандевошек.

толщина в миллиметр при грамотном подходе минимально подходяща и накладывает много ограничений.

не говоря уже про то, что это сантоку только по форме, а не по сути.

 

форма ручки далека от хорошей эргономики и контроля ножа.

отсутствие интегрированного больстера-признак бюджетного ножа.

 

по красоте нож сделан классно, ничего не скажешь.

по грамотности-на троечку и то с учетом хорошего порошка

[вуглускрибл]

блин тоже хотел кухонник из тонкого порошка, так и не смог найти, к сожалению, а нож очень понравился, классный!

[Есаул Небаба]

Классный режик

[svalerii]

Хотел бы я такой? Скорее нет, чем да. Но нож всё равно понравился :)