Позвольте мне сильно запоздало высказать свое скромное мнение. Если это уже не актуально человеку, задавшему вопрос, может быть, кому-нибудь другому пригодится.
Во-первых, товарищи (и господа, если угодно), нож - это в первую очередь сталь. Поэтому с нее и начну. Итак, на всех моделях Викинга Н. pro (здесь подчеркну это ПРО, но в дальнейшем, для краткости, - просто Вигинг) стоит сталь 8Cr13moV, сталь очень приличная (почти Аус-8, а, может, и совсем), но с 440С все-таки не сравнить. А на Ганзо-то 440С - подчеркну это! Но! На 716-й модели вовсе и не 440С, - тем более это подчеркиваю! - а крупповская сталь 1.4116, являющаяся примерным аналогом 440А (это в лучшем случае). Нет, ну, если исходить из известного мнения "а зато легко подточить", то тогда, конечно, - все в сторону, берите именно G716! Но если износостойкость стали хоть что-то значит, то ну, этот нож на фиг вообще! Да ещё и с его танто-клинком. Во-вторых, - это уже конкретный опыт - модель Викинга К757 (хоть t, хоть не t) - нож, мягко говоря, странный. С претензией на автоматику, но с лайнер-локом. Автоматика хреновая настолько, что просто изначально не работает, пока не отвинтишь накладку из микарты и она не станет болтаться. А завинтишь - продольный люфт (уже без автоматики)! Но, допустим, кто-то нашел нормальный экземпляр. Нож настолько толст, что его не обхватить! Дизайнер Бирюков (если кто-то думает, что это тот Бирюков, что известен нам уже много лет, таки нет: оба А., но это однофамилец!) умеет создать такую форму клинка, что резать нож не будет. Хоть ты что с ним делай! Он этого делать не станет. Такой вот это дизайнер, такие все его ножи. Нож это, безусловно, из всех шести самый дорогой, так что, думаю, с ним все более, чем ясно. Огромен, тяжел, представляет собою один большой косяк, но не режет. Далее! К742, копия (вполне официальная) Энлана Bee L05, нож хороший. Но поменьше остальных, по размеру напоминает больше 716-й Ганзо в этом (до шпенька меньше 8 см). Он не выдержит той нагрузки, что остальные конкуренты. Это нож изящный, почти джентльменский. Претензий к нему никаких, но это надо понимать. В поход? Я бы взял его в последнюю очередь. А вот К740 (официальная копия Энлана EL-02) со своей эбонитовой (на других стеклотекстолит) рукоятью и аксисом - другое дело. Я с удивлением читаю жалобы на аксис - никаких проблем! Но заточка таки вогнутая (бритвенная) - в дереве может застревать. С другой стороны, я не понимаю сетований на лайнер-локи: товарищи, вы что 3-сантиметровую доску, что ли, пробивать собрались?! Зачем вам слоновьей прочности лайнер? И все-таки, раз уж добрались, давайте присмотримся к 710-ой и 711-ой модели Ганзо. 710-ую я лично не люблю. Не люблю "слоники", таков мой эстетический вкус! Но, по отзывам, нагрузки нож выдерживает очень солидные, прилично закаленная 440С почти не тупится (8Cr13moV в закалке Викинга Про ей не конкурент), рукоять удобная, отзывы великолепные. Модель почти культовая! Шучу, конечно. А 711-я и вообще великолепная вещь. Округлая, изогнутая, как у Ониона, вниз рукоять, форма шкуросъемная, в руку ложится идеально! 440С не тупится, но точится так или иначе. Место для пальца на обухе отведено отлично. Чудо-нож! Может, его и взять? Я не хочу сказать, что лучше не бывает. Бывает! Тот же Ганзо 704-й или 712-й, наверно, не хуже. Хотя на последнем нет отверстия для темляка. Или Энлан тот же, не из тех, что есть в копиях Викинга Про, а хоть и есть: первая (EL-01) модель - то же Вигинг Про К743, но у Энлана он лучше закален. Но в общем, товарищи, если Энлан еще рядом с Ганзо можно поставить (а, может, и нужно), то Викинг Про(энлан), наверно, не стОит. А левые модели Бирюкова и вовсе следует сразу отсекать. Это монстры-недоразумения. Ну, вот так, если коротко. Простите, если был категоричен: стиль у меня такой.