s_s_s

"У меня" - это ссылка из первого поста? Если так, то там центури вроде как не все, и на половине стоит "нет на складе". Их все равно можно заказывать, или надо ждать? Не стоит, потому что испорчу, или просто не по чину? Мне не жалко, куплена уже. Вопрос, не испорчу ли ножи? Понятно. Эти три как раз хочу, не определился только, какой шеф. Тоджира пока не по деньгам, а там посмотрим. Ну вот где-то так. Я бы с центури начал.

А кроме шефов? Если всю линейку брать, остальные ножи тоже соответствуют? А чем их точить? У меня есть только вот такое: на это ссылок с данного форума не дают Нужно ли к ним брать водные камни, и если да, то какой зернистости? Про самуру-накатоми слышал, что это на самом деле китай. В наших краях есть магазин с их камнями, но стоит ли их брать? Я тут сдуру показал жене ножи Tojiro Pro. Теперь ей трамонтина про мастер не нравится пластиковыми рукоятками, а тоджира ценой ;-) Правда, центури с пластиковыми накладками ей вроде понравились. А где их посмотреть с ценами и где лучше заказать (по почте)? Про карбоновый топорик тоже думал, но жена не хочет, чтоб ржавело ;-) А у мастеров свой топорик есть наверное? Или он заметно хуже? Поливуд от просто центури только рукоятками отличается? Понятно. Спасибо большое!

Здравствуйте! Вот появилось желание поменять кухонные ножи. Походил по интернетам, посмотрел. Японские выглядят приятно , но сильно пугают ценой. И вот натолкнулся на данную ветку. По ссылке из первого поста (http://www.tojiro.spb.ru/category/tramontina/) присутствуют четыре серии - какую из них выбрать с точки зрения качества? Назначение: кухня, для дома, для семьи. Взять набор из 3-5 ножей. Не вполне понял про выбор рукоятки на одинаковых по клинку ножах - по ссылке не нашел одинаковых клинков с разными рукоятками. Хорошо ли держат заточку, чем точатся? Насколько уступают японским ножам, а если не уступают, то каким сериям соответствуют? С уважением, Сергей