anatoly

новый Мессия? Жаба? Сердитому лесу - пожалуй тему можно закрыть, если другие не против.

Александр! Видите-ли в чем разница. Вы ведь ножи сами не делаете. К Вам и претензий нет, Вы их покупаете. ( Обычно откликаются самые совестливые) А у меня на кухне их всего около 10 и я их сделал сам от а до я. Их конечно гораздо больше, но на кухне другие не прижились. Смотрю как режут, удовлетворяют или нет, как долго держат заточку, агрессивность реза и т.д. А потом делаю другой и опять наблюдаю. Как я уже сознался - расслабился я.

Ленинградец писал: Пришлите на тест кому-нибудь свой какой-нибудь клин и люди расскажут о впечатлениях. Здесь это не приветствуется, но надеюсь Модератор не забанит. https://forum.guns.ru/forummessage/97/258184.html Про признание - да я и не переживаю особо. Я Предложил сообществу путь, а пойдет ли оно по нему или нет, меня мало волнует. Не хочет человек - это его полное право. Одна надежда - кто-то увидит рациональное зерно

Показал на Ганзе, часть, надо, покажу ещё. Вот только не пойму при чём здесь скажем мои кухонники и Ваше чудо ножестроения? Ответил на ганзе! Но и здесь тоже - Вас Ваша кухня удовлетворяет? Идеальна? Изъянов нет? С Уважением

Продублирую здесь, поскольку много буков. Как Вы помните, я занимался термоциклированием по типу булатизации и т.н. ламинатами на базе электросварки. Если поискать, то это темы - "Надо Федя...". Что я вынес из моего опыта - термоциклирование и булатизация - пустая трата времени, затраты большие - прирост режущих свойств мало ощутим. Обварка нержавейкой (т.н. ламинат) более перспективное в плане улучшения режущих и прочностных свойств, более прост в изготовлении. В принципе получается заламинировать любую сталь, начиная с рессоры и заканчивая ультрамодными порошками, ванадиевыми монстрами и т.д. Но то ли я готовить не умею, то ли (как вы про руки выражаетесь ) стали не приспособлены к целям, которые я преследовал, но у вольфрамовых быстрорезов, порошков, монстров обнаруживался мыльный рез и они не выходили даже на уровень эталонного ножа В.В.Кузнецова из 8Х6НФТ. Что приближалось - Х12МФ - 340 резов по 34 мм канату и напильник - 200 до усилия в 7.5 кг. Среднестатистический нож В.В. Кузнецова - высокоуглеродистая, среднехромистая, легированная никелем и ванадием сталь. Я попробовал сосредоточится на среднелегированных быстрорезах и выбрал для опытов 8Х4В4М3Ф3. Из нее сделал пока пару изделий - 1 по типу китайского Цай Дао, но он на кухне не пошел, тяжел наверное оказался для женской руки, второй - представил Вашему вниманию , но пока опыта в поюзе нет, даже на кухне пока не работал. Обычно я проверяю на морковке и луке. Если удовлетворяют, оставляю. Данный нож калил на первичку и потом отпуск в районе 400-500 минут 15-20. Сейчас на кухне - ламинаты из напильника -1, К110 (Х12МФ) - 2, из дамаска в 120 слоев - 1, ЭК80 - 3 шт и один из 95Х18. С Уважением Любую сталь можно загубить термичкой. - Это вроде как азбучная истина, ни к чему не обязывающая, но на то и мастерская (как я себе представляю), чтобы делиться секретами. Слишком мало предоставленных работ, чтобы что-то сказать по этому поводу. - я ж не говорю, что я гуру в обработке, наоборот - неофит.

"Как можно дать отзыв о материале - если его неизвестно как ковали, как калили и как слесарили? Ну самому-то не смешно?" Немного странно, но я ведь не прошу дать оценку моему изделию, я не спрашиваю, как Вы свой делали, я спрашиваю о впечатлении о стали и именно Вашем (ну я в общем плане, не конкретно к Вам). ЗЫ У меня то нет проблем с термичкой, ковкой и слесаркой , у меня этой стали много, экспериментировать можно долго, до получения желаемого результата. Интересны мнения других, опыт, впечатления.

to Vityuxa. Виктор! Вы во многом правы, но не во всем! Мир радикализируется - становимся агрессивнее и мы . Теперь, когда пена уже начала спадать, хотелось бы услышать "начальника транспортного цеха",. Кто работал с подобным материалом, как он в поюзе, как долго держит заточку. Но боюсь, что "буйных мало" и того, чего хотелось я не услышу. Но буду ждать. С Уважением

Ну, неплохо! Немного получше, чем на ганзе. Но мое предложение в силе и здесь - покажите свою кухню ребята, только честно . То, чем Вы ежедневно пользуетесь, Ваша жена, дочь, сын.

"но радоваться этому могут разве что маргиналы" Ну почему так категорично? Подо все можно подвести теоретическую базу.

и треснул мир напополам..

Vityuxa! Виктор! Вы совершенно правы! Я Сознаюсь, что не могу делать ножи лучше, чем показал. Но меня утешает одно - я ими пользуюсь. На кухне, на охоте. Я пробую и если мне не нравится, то пытаюсь сделать так, чтоб его свойства меня удовлетворяли. Я специально не разбираю Вашу позицию, если хотите Вы сами о себе напишите, потому, что она мне не совсем нравится, но Вы имеете на нее полное право, даже не афишируя ее. Да - все ножи на кухне и для охоты сделал сам. Супруга тоже их частично пользует. Так, что я доволен тем, что делаю, чего и Вам желаю. С Уважением

Не типичный для меня: 1 - не ламинат 2 - похож на якута 3 - сделал для себя на охоту Материал - 8Х4В3М3Ф3. До предела напичканый недобыстрорез. Капризный зараза в ковке. Впереди такой же якут, но в ламинате лезвие - 143х23х4, дол справа, линза слева. Ручка - 126х32х20, стабилка. Вклеен на эпоксидку.

Имеете полное право! Но ведь можно и потолерантнее Ну не будет Василий выставлять свои работы и о чем будет поговорить Лично я перестал писать и показывать свои работы по причине "горькой правды", хотя в действительности тошнит от вылизанных, похожих как две капли воды один на другой, моделей. Может быть я их готовить не умею, но и зато и показывать не буду. Надеюсь скучать никто не будет. Мягшее, мне кажется надо быть, мягшее (это я не Вам Улан) С Уважением

Василий! Зря расстраиваетесь! Делайте свое дело! Поверьте, есть люди которым Ваши работы нравятся! И таких много, просто они не пишут :). Мне кажется, что тут немного не так. Вы соратник по цеху, а потом уже потребитель. Просто Вы другой повар и по другому готовите. Ну скажите, что вам так не нравится, Вы готовите так-то. И вообще Ваше блюдо дерьмо, а вот мое - такое-же ого! Мне кажется сравнение должно идти как-то в этом русле. Другое дело. что Вы сожалеете, что вот такой хороший художник, а рисует как-то криво. Ну так это Ваше мнение, а человек делает и делает. Главное, чтоб ему нравилось. Как-то так. С Уважением

Василий! Не переживайте! Выкладывайте Ваши работы почаще! О себе. Почти перестал писать и выкладывать свои работы. Почему? 1. Не продаю. 2. Для себя поставленные задачи решил. 3. Зачем с кем-то спорить? Делай свое дело, а там будь, что будет. В Вашем положении есть большой плюс - пока Вы один на рынке камня :). Так, что запасайтесь терпением. Хорошо бы критикам Ваших работ предоставить, что-либо подобное :). Думаю, что слабо. ИМХО. Извините если кого обидел. С Уважением