NikolayHAOS

В указанном магазине есть вот такой нож, очень похожий на мой. НО он стоит 25 баксов при том, что сделан в Китае. :-)

В начале апреля забил еще двух поросят, нож показал себя отлично, пару раз правил на мусате. Лезвие у ножа достаточно гибкое, что позволяет относительно легко прорезать по хрящам молодой свинки весом 120 кг. Ручка скользит если руки сальные, НО легко отмывается просто в теплой воде без всяких приблуд, то есть помыл в ведре с теплой водой нож и руки, вытер тряпкой, вот и всё. После работы нож элементарно моется обычным хозяйственным мылом. Храню в бумажном чехле, что шел при продаже. Вот собственно и все. З.Ы. От всей души благодарю откликнувшихся за помощь и советы, без вас не справился бы.

@Andrzej Прикольная картинка.

@Akcelent нож мало того что уже подобран, дык уже и в работе побывал.

06.03.18 забил свинью, разделывал тушу трамонтиной, как отойду от праздников, отпишу подробнее о ноже.

@Romanof Дык я и искал нож для обвалки. Живу на Кубани, что такое зима уже забыл.

Числа 6 марта буду бить свинью, о результатах отпишу.

Собственно пришел нож Tramontina Professional Master Нож обвалочный 5" 24602/085 Он оказался куда длинее чем я предполагал по фотографии, так что мне его хватит с головой.

@Ленинградец Ну дак я начинающий, аппетит приходит во время еды. Начнем с малого, а потом мобыть и вот таким резать буду. :-)

Если именно для разделки, то для меня страшно не удобные.

Ну дак я же не на бизнес основе, а для себя, это тут у нас КЛЮЧЕВОЕ отличие, перекупы могут с одним ведром холодной воды ДВЕ свиньи приговорить часа за полтора. А мне на одну свинью нужно 100-150 литров горячей воды + литров 40 кипятка и вожусь с ней часа 4.

Причем не только в конце работы, а и в процессе, приходится мыть как сам нож так и рукоять.

@montaz Прикольный последний пост, правда сказать не понимаю каким боком он в данной теме. Видать имеет очень глубокий скрытый сакральный смысл. ;-)

Хм... Прикольный ножик. Но я уже трамонтину оплатил. (решил через инет будет проще, чем лазить искать, плюс пару разделочных досок взял, чтоб доставка сильно не тянула стоимость ножа). Вот если трамонтина не понравится тогда снова начну выбор, мобыть рассмотрю и мору.

@Александрфокс какая Мора.

@Александрфокс Яка мора?

@Luxembourg А вот на это очень рассчитываю, так как между хрящами часто резать надо, нужно чтоб нож был как раз гнущийся, Но при этом крепкий.

@hungryforester Я видел ваше сообщение. И думаю тут ключевой момент "более длинный", но пока сам не увижу ничего сказать не смогу.

Ну вроде как определился буду брать вот такой. 24602/085 Осталось найти его в продаже. Ну или придется через инет заказывать.

Позиционируется производителем как нож для рыбы. Да и стоит в магазине дешевле. http://www.knifedv.ru/nozh/51/hit/

@Luxembourg Да. Именно к ней все больше склоняюсь. Осталось или заказать через инет, или найти в магазинах.

Дык мне то какая разница хоть деньгами хоть мясом - дорого. Да и ерунда все это. Найди человека, как его еще найти не понятно, сначала договорись сделать нож за мясо, потом ему при 10-15 кг свинины. если в денежном выражении то 2500 или 3750 руб. Накой так делать? Одно дело если бы мясо на халяву доставалось, а тут сам ращу сам корма покупаю. Мне тогда проще деньгами отдать, чем всю эту катавассию с мясом заморачивать. Рынки есть и много, но ничего путного на тех рынках нет.

Ребят, не ну честно такого нет уже давным давно, 1кг. со свеже разделанной свиньи 250 руб. практически любая часть. (Разделываю так что даже в шее есть кость, что бы было равноправие.) То есть что 4 кг, что 1000руб это ОДНО И ТОЖЕ.

Картинка это конечно хорошо, но мне бы прямую ссылку или на магазин или на сайт производителя, на страницу именно этого клинка.

Хм... руками то может и понимаю. НО выразить в словах пока не могу, опыта не хватает. Для меня это путь экспериментов, проб и решений. А тут без вариантов не куда, а для получения вариантов, как оказалось данный форум просто кладезь знаний. Вот и общаемся. :-)