Alehandro

Какие примеры таких ножей?

Значит нужна нержавейка с повышенным содержанием углерода? Это какие ножи?

Я понял, буду искать разные ножи. И сразу много денег не надо и разнообразие какое-то будет, есть в этом смысл. Спасибо.

Так это что, нержавейка? Написано углеродная.

Прислушиваюсь конечно. Я не очень хочу ножи россыпью, хочется все одинаковые. Из нержавейки тоже не хочу. То что советовали я смотрел, где-то ручка не продумана, где-то не красивые.

Кто знает что-либо про эти ножи? Выглядят очень не плохо. Думаю купить. Очень нужно мнение специалиста.

Наткнулся вот на что, у одного продавца три ножа было, осталось два и по интересной цене, я сам брать не буду, может кому-то станет интересно. http://www.ebay.com/itm/Zwilling-J-A-Henckels-Four-Star-Chefs-Carving-Slicing-Knife-6-034-31070-160-German-/112454029516?&_trksid=p2056016.m2518.l4276 http://www.ebay.com/itm/New-ZWILLING-J-A-Henckels-Four-Star-5-Chefs-Serrated-Utility-Knife-31070-130-/112454053978?hash=item1a2ec8b05a:g:VL4AAOSw3YJZTVn7

Спасибо большое, теперь хоть картина прояснилась. А что можете посоветовать такого качества?

Да тот набор оказался made in China, не хочу рисковать.

Не, я этот набор выкинуть хочу или подарю кому-нибудь)). Хочу хорошие ножи себе на кухню.

Да только часто точить приходится. А маленький Трамонтина вообще не удобный))

Наверно будете смеяться)) У меня такой сейчас набор))

Из магазина я не хочу ничего покупать, да и если бы хотел, в наших магазинах нет ничего хорошего. Я хочу углеродистую сталь, нержавейку не хочу, насколько я понимаю нержавейка мягче, и затачивать нужно чаще, ну и не ржавеет)) А Углеродистая твёрдая, но хрупкая и подвержена коррозии, если не так, поправьте. Бюджет - до 10 т.р. готов смело отдать. Японцы чем мне не нравятся, почти у всех не фиксируется указательный палец и редко у кого, мизинец. Что за эксклюзивные кухонники и где их посмотреть?

С тем, чем точить я понял, на чём резать тоже понятно, а вот с ножами ещё никак не могу определиться, у меня знаний и опыта в этом явно, чем у Вас. Можно попросить Вас помочь?

Точить пока нет чем, с комлектом ножей идёт мусат. Но придётся на керамический поменять, видимо. Режу только на бамбуковых досках.

В общем те ножи я брать не рискну. Всё же они сделаны не в Германии и меня это смутило. Кто может подсказать по этим брендам Calphalon, Ergo Chef, Farberware, Chicago Cutlery. Может есть опыт работы с ними?

Качество, наверное в умении долго держать заточку. Конечно на это влияет много факторов. Вот я и интересуюсь, возможно что и сталь и материал рукоятки и станки, технология, всё из Германии, а руки Китайские, тогда такой нож я бы взял.

Вы не правы!!!

Во дела, я же серьезно, на ножах написано made in China. Я вот и интересуюсь у специалистов, по качеству и по стали они такие же, как из Германии или соответствующие надписи?

При выборе наткнулся на ножи, сделанные в Китае. Стоит ли такие брать?

Да, три дня не ел :D .

да, да, я в спешке не полностью прочитал, потом уже увидел. Сори.

А сколько ножей достаточно на кухне?

Советуете эти ножи? Удобные они?

Я имею ввиду в руке как? Смотрю за 20 лет почти не сточился. Как часто точить надо и чем?