cyberic

я просто еще не на столько заморочился, что бы заказывать у мастеров, смотрю на: Касуми, Хаттори, Масахиро, Такамура и т.д.

не, в Москве буду смотреть ) пытюсь с брендами разобраться

у меня больше вопрос о производителе, чем о типе ножей которые выбрать... Уже понял, что Японию хочу, хотя Сабатье смотрел - внешне как минимум они хороши, я хочу определить несколько японских фирм и потом ехать щупать/смотреть...

так я везде изучаю и мнения спрашиваю :)

Ого! Спасибо за развернутый ответ :) Много читал о Трамонтине, но смущает наличие разных отзывов, одни очень рекомендуют - другие наоборот, говорят что отвратительные, возможно проблема в том, что их делают в разных странах (Китай!?) и они все-то совсем не дорогие, а качество как минимум должно быть лучше zwilling... Если кто может подсказать по японцам - буду очень признателен!!! :)

Всем привет! Уже несколько дней мониторю профильные ресурсы, пытаясь выбрать качественные ножи, по набору остановился пока на поварской тройке, только вместо шефа сантоку. По стоимости 15-20 т.р. за 3 ножа. (ну или может чуть больше - если реально прям что-то мега крутое будет). Хотелось бы, что бы они просто были долго остры и хорошо резали, без запарного ухода (понятно, что посудомойка не вариант, но максимум - просто руками вымыть и все :) ) сейчас юзаю zwilling, но они чего-то убились уже... Вроде на Самуру засмотрелся - но напрягает псевдо "японость" и связь с китаем... Буду благодарен за советы!!!! Спасибо!!! :)