Всем большой привет и успехов. Я из Архангельска, новичок в заточке. Ручная получается до кухонного уровня, стали у ножей х12МФ. 95х18, дамасск из Павлово 59-61 HRS, Мора Сандвик \Мора 2000 \. Камни :- Японец водный 1000\3000, российские оксиды аллюминия, Грэй Алания, Грин Бразилиан, электрокорунд 25А М-10-14, почтой идёт алмазный 100\40мкм. Рукам неопытным не доверяю, ножи жалко. Мэтры, посоветуйте, какой недорогой, но хороший заточной ручной заточник приобрести? Что лучше, Лански, или Апекс? Спасибо.
---
Кухонные ножи и "самопал" из промпилы затачиваются \ доводятся\ на керамической плитке для пола "Византия", шлифую на куске солдатского ремня, наклеенного на дощечку, паста - ГОИ. Как обращаться с хорошими сталями? Линейку заточки набросайте, пожалуйста.