smurf

Спасибо всем откликнувшимся!

Не встречал King двухсторонний, JCK видел. Дайте, пожалуйста, ссылку на такой King.

А про такое изделие Idahone, называется собачьей косточкой, что можно сказать? http://www.ru-chef.ru/product/db Мусат оно не заменит?

Спасибо за информацию ;) это как будет болезнь протекать. Idahone в моём личном рейтинге керамомусатов на первом месте.

На все сразу бюджета не хватит, да и с чего-то надо начинать.

ТС не мясник и вообще не с рынка ;) иначе думаю не задавал бы такие вопросы. Инструмент ищется для неспешной и нечастой домашней работы, но если цена, например, SUEHIRO Dual Whetstone Sharpening Stone CERAX CR-3800 #3000/1000 превысит стоимость всех ножей в доме вместе взятых - это не совсем правильно. Есть ли альтернативы таким камням в бюджете 2-3т.р.?

- "Есть же подобная тема - http://rusknife.com/topic/17416-посоветуйте-керамический-мусат/" Согласен, однако я не исключал стальные мусаты, обозначил объект обработки(tramontina) и привел конкретный список доступных сегодня инструментов, поэтому начал новую тему. На http://www.cookingknife.ru/aShow.aspx?id=66 в статье с демонстрацией уважаемым Г.К.Прокопенковым работы мусатом не лестно отзываются о керамике: "Иногда встречаются различного рода «алмазные», «керамические» мусаты. Хочу подчеркнуть, что с настоящими мусатами они ничего общего, кроме похожего общего вида, не имеют. Это своего рода точильнае камни, которыми производится не правка, а заточка ножа." Потому возникли сомнения.

Спасибо. Цены на керамомусаты отличаются на порядок - от ~500 до 4-8т.р. Не думается, что такая разница только от бренда. Какая гритность у китайцев и самоделок из диодов? Даже бренды не все эту характеристику указывают. Хочется найти недорогой неабразивный инструмент: у трамонтин hrc 55-58, стружку снять всегда успею.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой керамический/металлический мусат из перечисленных лучше подойдет для правки РК ножам tramontina century и prof.master: 1) Металлические родные tramontina 2) Металлический Zwilling 32576-211(http://www.superposuda.ru/item2438.html) 3) Металлический винтажный F.Dick из 70-х 4) Керамический Idahone(http://www.ru-chef.ru/product/gladkiy-keramicheskiy-musat-idahone) 5) Керамический Lansky(http://www.knifecenter.com/item/LSLSS8CM/Lansky-8-inch-Ceramic-Sharp-Stick-Knife-Sharpener-Medium) 6) Керамический kyocera CSW-12-BK(http://kyoceraadvancedceramics.com/6-black-handled-sharpener.html) 7) Керамический от dm_roman (http://www.tojiro.spb.ru/product/keramicheskij-musat) 8) Керамический Taidea 12" (http://www.ebay.com/itm/251662581195?_trksid=p2055119.m1438.l2649&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT) или есть лучшие варианты в классе до 3т.р.?