KNK

Этот выкидыш мозга отличный обвалочный нож, по птице, свинине и некоторых частей туши говядины. Работаю им 10 месяцев и для себя считаю его лучшим обвалочным. Мощная толстая рукоять отлично сидит в руке, лёгок в развороте, при резе от себя на себя. Кончик клинка уведён и не создаётся концентратора напряжений, может неправильно выразился - конец клинка разгружен и не заворачивается при ошибках. Клинок тонкий, немного изгибается, в руку не передаёт напряжений в отличие от ножей с прямым клинком. После того как стал работать этим ножом кисть руки не утомляется (а тоннаж у нас конский). Я называю его пёрышком - лёгкий, резучий. звонкий и легко затачивается. Затачиваю сам. Другие странные ножи серии ПРО МАСТЕР также универсальны и необходимы, кто работает на бойнях, птицефабриках и т.д. это понимают.