Перейти к содержимому

Форум был обновлен до последней версии. Просьба сообщать о проблемах, недоработках и иных вещах, которые могут возникать при столь машстабном переезде.

Для обсуждения обновленного форума была создана новая тема - https://rusknife.com/topic/26891-обновленный-форум/

 

    • advertisement_alt
      advertisement_alt
    • advertisement_alt
      advertisement_alt

zubik

Самые обычные кухонники.

Рекомендуемые сообщения

немного прояснилось, но все же, их там у железки добуя, мож не с ножами конечно..

а сильно далеко от начала рынка?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

На кухне пользуюсь в основном вот этим ножом

post-1787-0-68745600-1308687201_thumb.jpg

 

Удобный зараза, хоть и сталь не очень

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Во блин ,мне и поговорить не очем,ни одного из вышеозвученных ножей в моём доме нет -всё у меня самоделошное,здешнего производителя,и к тому же из местного дамаска.Первые пару дней ржавеет,потом покрывается оксидной плёнкой и в принципе стоит в одном покосе.

post-107-0-11371400-1308759446_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А можно кухонники в Россию послать?

Как таможня?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня из трёх десятков японцев (для меня и друзей) все дошли без проблем.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

У меня из трёх десятков японцев (для меня и друзей) все дошли без проблем.

Спасибо за инфу.

А вот что-то я не слышал на форуме упоминаний

об американских ножах CUTCO.

Очень интересная компания. На фото #1022, с eBay за 15$.

А вообще они идут там по 30-40$.

post-587-0-45793700-1325341813_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Разумеется, о том, как точить этого чертового "японца" никто не знал, но была догадка, что лучше это делать только с одной стороны. (Я и сейчас не знаю как его точат правильно! smile.png ) Со временем там сформировалась этакая линза.

А на японце вот такая штука выштампована. Сталь неизвестна, но не ржавеет и хорошо!

post-450-0-37245100-1293474653_thumb.jpg

Почему я решил сменять шило на мыло? Все просто! Мне надоело точить "японца"! К тому времени я уже знал, что делаю что-то не правильно, но узнавать правильный способ мне не хотелось, поскольку я подозревал (и подозреваю сейчас), что японские кухонники точат всем спуском. А ту линзу, что я создал за 8 лет, без гриндера попробуй сними!

 

На серии Васаби от Кершо стoит сталь Daido 1K6 (0,6% углерода, 13% Хрома + молибден-ванадий). Популярна для недорогих кухонных серий. А линза на Дэбе из нержи - правильное решение для повышения стойкости РК. Но эту сталь можно подправлять и гладким мусатом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

О! Он еще и хрупким может оказаться smile.png Теперь точно не куплю smile.png

Трамонтину вот такую хотел. 20см лезвие.

post-450-0-18687100-1293482884_thumb.jpg

Кто увидит в Москве прошу сообщить wink.png

 

А мне такую "кучиллу" (как называли такой нож латиноамериканские гаучо) Роман как раз, в своё время, из Питера прислал!

Надо на каникулах откопать её в шкафу, наточить - и можно "в пампасы" на шашлыки / барбекю / асадо / шурраску!wink.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

могу еще прислать-их у меня есть.

 

а топорики переделаю-из одного тяжелый цай-дао сделаю, а из другого-нож.

а вот на что 12 дюймов кухонники переделать пока не придумал

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А вот что-то я не слышал на форуме упоминаний

об американских ножах CUTCO.

Очень интересная компания. На фото #1022, с eBay за 15$

Даа и видно не услышу...smile.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

я таких ножей и не видел.

потому молчу как рыба об лед

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Cutco Corporation, бывшая Alcas Corporation, создавшая CUTCO Cutlery Corp., Vector Marketing, KA-BAR Knives Inc. и Schilling Forge. Первичный brand - Cutco.

Компания была основана в 1949 Alcoa and Case Cutlery (отсюда "Al-cas") для производства ножей. Руководство купило компанию от Alcoa в 1982 и приобрела Vector Marketing Corporation в 1985.

В 2009 Alcas поменяло имя на Cutco. Изначально создана эмигрантами из Шеффилда в 1800х годах

в г.Олеан, Нью Йорк...

Там много чего написано, сори за перевод.

Если будут пожелания - продолжу

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

всенепременно будут

у ножа форма ручки классная

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

всенепременно будут

у ножа форма ручки классная

А сталь какая!

Такой стойкости лезвия не видел ни у кого.

Так и не нашел из чего делают. Только:

- наши инженеры в течение многих лет...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ладно, ты меня залечил на попробовать, а теперь скажи, где можно ассортимент поглядеть и заказать?

ассортимент не надо, просто седни я человек-корова, известная русская послепраздничная болезнь

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

такую "кучиллу"

Я себе нашел более правильную :) Но теперь надо шлифмашину покупать. Без нее с заточкой не справиться мне :(

post-450-0-89898100-1325448713_thumb.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Up-ну тему своим скромным набором, самым нижним ничего не режу,лишь намазываю черную икру на булку smile.png

Изменено пользователем Uwin
Вместо картинки грузится реклама.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

такую "кучиллу"

Я себе нашел более правильную smile.png Но теперь надо шлифмашину покупать. Без нее с заточкой не справиться мне sad.png

post-450-0-89898100-1325448713_thumb.jpg

 

Этот экземпляр уже на мужской род тянет! wink.png

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

800я серия тоджиро-золотая классика, все никак не допишу статейку по ней

правда, передо мной лежит, а один так года полтора как на кухне пашет платиновая серия такой классики-порошковые из факс-18.

как раз тот случай, когда понты дороже денег, правда и денег там не так уж много

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что-то я не слышал тут у нас на форуме

про японские ножи Mac.

Эти из коллекции, еще один - 5й у меня

в колодке на кухне. Утверждают, что сталь на их кухонниках

самая твердая в мире. Продаются только онлайн.

post-587-0-24443100-1328324889.jpg

post-587-0-53279300-1328324907.jpg

post-587-0-68530800-1328328197.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

платиновая серия такой классики-порошковые из факс-18.

как раз тот случай, когда понты дороже денег, правда и денег там не так уж много

 

А какие индексы у ножей из этой платиновой серии?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

платиновая серия такой классики-порошковые из факс-18.

как раз тот случай, когда понты дороже денег, правда и денег там не так уж много

 

А какие индексы у ножей из этой платиновой серии?

 

Я в наших магазинах из этой серии только F-517 и F-525 (сантоку и петти 150мм) смог найти; редки они у нас. Ну насчет "денег немного": сантоку тот - примерно 7400. От так.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И как досточка? Что-то мне говорит, что велик риск растрескивания при изменении влажности. Впрочем, в Спб это вряд ли rolleyes.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Жили на кухне Фискарсы чёрные, самые бюджетные. Но в них встроена система самоуничтожения. В течении месяца умерло три ножа. Сегодня вот расстался с последним. smile.png

 

post-182-0-46779800-1332593325_thumb.jpg

post-182-0-45127400-1332593330_thumb.jpg

 

Все время одно и то же - ломается хвостовик. Судя по всему, у последнего ножа он сломался не сегодня, так как разлом ржавый уже. Просто держался за счет ручки. Видно, что в рукоятку постоянно попадала вода.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Жили на кухне Фискарсы чёрные, самые бюджетные. Но в них встроена система самоуничтожения. В течении месяца умерло три ножа. Сегодня вот расстался с последним.

 

Нынче Фискарс уже не тот, что прежде :(

Интересно, а вообще хвостовик длинный? И это что, не нержавейка получается? Чудно.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

  • Объявления

    • Креол

      Правила форума

      На форуме КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНЫ:   1. Оскорбления и угрозы в адрес участников форума, публикация бездоказательных утверждений и сведений, компрометирующих других участников, а также конфиденциальной или личной информации об участниках форума без их ведома и согласия. 2. Публикация нецензурных и иных бранных выражений, а также клонов таковых слов, в любом контексте. 3. Провоцирование ругани, провоцирование обсуждения запрещённых тем, нарушение тематики раздела, флуд, флейм, троллинг и иные проявления неуважения к оппонентам. 4. Публикация постов, подпадающих под действие Уголовного Кодекса, прямо призывающих к противоправным действиям, либо провоцирующих к таковым. 5. Обсуждение политических, национальных и религиозных вопросов, а также любых тем, прямо или косвенно затрагивающих веру и политические взгляды. 6. Открытое обсуждение и обжалование действий модераторов . Общение с модераторами по этим вопросам может осуществляться только по индивидуальным каналам связи. 7. Максимальный вес (размер) одиночного фото разрешенного к публикации- 2048 кб (2 мб), фото большего размера могут быть удалены без предупреждения. 8. Запрещается любая реклама, скрытая или явная, не согласованная с администрацией форума, кроме соответствующих разделов.
    • Креол

      Краткий FAQ

      Краткая помощь по форуму - http://rusknife.com/...ore&module=help   Дополнительно:   1. В: Не могу создать тему. Есть только поля для заполнения названия темы и тела темы. О: Такое состояние дел означает что у вас система Windows XP без обновлений и вы выходите с версии Internet Explorer 6. Для исправления данной ситуации, необходимо обновить системные компоненты через Windows Update, находящийся в системе. В частности, у вас должен быть обновлен JScript до версии 5.8. Либо используйте любой другой современный браузер - Google Chrome, Mozilla Firefox или Opera.
    • Креол

      Теги (ключевые слова)

      Теги - это ключевые слова, помогающие другим пользователям легче найти вашу тему. Например: Spyderco, EDC, выбор. Или: Бенчмейд, 2013, новинки. Также, служат для более быстрого поиска интересующей вас информации по схожей тематике - снизу темы с ключевыми словами отображаются похожие темы. Способы разделения ключевых слов при заполнении - Запятая
      Tab
      Enter
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×