Jump to content

Recommended Posts

03.10.2019 в 23:24, Con-Stan сказал:

Доброго вечера всем!

Приобрел недавно у Николая сантоку от KAI.

Прежний хозяин точил его, кмк, привычным способом - левая сторона - плоская, правая - линза.

При внимательном рассмотрении я увидел на правой стороне РК слой блестящего металла. На левой - такого нет. 

Получается, что это ламинат, а не просто нержавейка?

И точить его надо симметрично, а правосторонней линзой - бессмысленно, весь цимес остается внутри?

Встречал кто-нибудь такое на подобных ножах?

Заранее благодарен)

F7F66031-99D0-486C-A46C-2E28965CACE0.jpeg

911A0248-7314-41DD-A76B-1FE7A8A75544.jpeg

DFE68EDA-A6EB-41D0-81E1-B1FD2F28F441.jpeg

3DC26767-A4F1-45AC-ADFE-F160219FDD99.jpeg

Сталкивался с этой серией ножей KAI Seki Magoroku,  это похоже на серию 2500, 3000 или 4000 серия. Обычная сталь молибден-ванадиевая,  бывают ламинаты, в качестве сердечника сталь типа aus 6 или 8. Серии бюджетные, заточены симметрично. Были новые такие. Есть каталог по данным ножам Seki Magoroku .

Share this post


Link to post
Share on other sites

Понравилось видио. При кажущейся громоздкости ножей, тончайший рез.

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
18.05.2020 в 22:05, Дмитрий-78 сказал:

Понравилось видио. При кажущейся громоздкости ножей, тончайший рез.

 

 

А как этот нож называется ? - почитать можно онем ? - ткните носом Плис - буду признателен

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 часов назад, lamantin70 сказал:

А как этот нож называется ? - почитать можно онем ? - ткните носом Плис - буду признателен

TAIWANESE TUNA CUTTING KNIFE

наберите в гугле, он, в принципе, винтажный, но , тем не менее, на Али продается, разных размеров , вроде.

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 минут назад, Дмитрий-78 сказал:

TAIWANESE TUNA CUTTING KNIFE

наберите в гугле, он, в принципе, винтажный, но , тем не менее, на Али продается, разных размеров , вроде.

а почему винтажный ? - в роликах очень часто им работают 

если винтаж - то что пришло на смену ?

мне эта теннисная ракетка очень приглянулась 

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 минут назад, lamantin70 сказал:

а почему винтажный ? - в роликах очень часто им работают 

если винтаж - то что пришло на смену ?

мне эта теннисная ракетка очень приглянулась 

Мне тоже, только жаль, что тунцы у нас не водятся.

Потому как в ассортименте современных китайских ножей , его практически нет.

 

 

Edited by Дмитрий-78

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, Дмитрий-78 сказал:

Мне тоже, только жаль, что тунцы у нас не водятся.

Потому как в ассортименте современных китайских ножей , его практически нет.

 

 

какая красота , ну им не только тунцов разделывать можно - наверное любую рыбу пойдет ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Наверное, но для тунцов особенно удобно, ибо он, по сути, специализированный. На Али продают и малого размера, для небольшых рыб, наверное, тоже сгодится.

Edited by Дмитрий-78

Share this post


Link to post
Share on other sites
45 минут назад, Дмитрий-78 сказал:

Наверное, но для тунцов особенно удобно, ибо он, по сути, специализированный. На Али продают и малого размера, для небольшых рыб, наверное, тоже сгодится.

да что то на Али совсем не хочется такой брать - будет какая нибудь пластилиновая копия 

а Японцы таких вообще не делали ?

 

Может проще с какой тяпки переточить ?

Edited by lamantin70

Share this post


Link to post
Share on other sites

Про качество  с Али не могу ничего сказать, я думаю, что те ножи, что на видио, ковались индивидуально , типа как на видио 

 

кстати, у кого-то из форумчан есть такой нож заводского изготовления (может даже не с Али) , я видел такой пост, где-то здесь, но искать лень.

Share this post


Link to post
Share on other sites
21 час назад, Дмитрий-78 сказал:

кстати, у кого-то из форумчан есть такой нож заводского изготовления

У меня есть.

https://rusknife.com/topic/10464-%D0%BA%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B8-%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%86%D0%B0%D0%B9-%D0%B4%D0%B0%D0%BE-%D0%B2-%D0%BE%D1%89%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D1%85/page/5/

Посты 132 и 147 вроде. В общем после долгого поиска случайно нашел ответ о предназначении данного ножа. Нож серьёзный в плане железки. Честный японец по изготовлению. Сталюка твёрдая. Но у меня без движения. Если камраду Lamantin70 он приглянулся, можно мне в личку черкануть - обсудим.

Edited by копилка73

Share this post


Link to post
Share on other sites

Попался намедни такой простой сантоку от KAI :

 

20200712_125354.thumb.jpg.8ca60f1210f24122f4668343a79cdbe8.jpg20200712_125421.thumb.jpg.91766f81cbcb363a7b0058249b0cd15a.jpg20200712_125507.thumb.jpg.469030e7c3f07b83133efb34d455f1f8.jpg20200712_125448.thumb.jpg.d80e7282cb002efc2565ff43d6b550b8.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 часов назад, GSVG сказал:

Попался намедни такой простой сантоку от KAI :

Вполне рабочий нож.

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Iskander сказал:

Вполне рабочий нож.

Очень даже. Влился в дружную семью рабочих ножей на кухне. :) 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мне углеродка нравится больше, а лучше ламинат. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
45 минут назад, Iskander сказал:

Мне углеродка нравится больше, а лучше ламинат. :)

Мне иногда тоже, но "за неимением горничной, будем иметь кучера"...  :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, GSVG сказал:

будем иметь

Конечно будем иметь ещё кучу ножей. Как говАривал мужик с пятном на голове, тут главное нАчать. :)

IMG_8993.JPG

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.