Кухонные ножи.

[soldat_s]

3 минуты назад, sedge сказал:

проще новую сделать ручку

Но хочется же оставить именно старую подписную. Новодел он и есть новодел.🙂 Хотя это тоже вариант. Эти ручки я даже где то видел в продаже, не дорого.

[sedge]

по 220 р они новые. в японии ручки расходник . их ножи так и сделаны . что бы легко менять ручку раз пол года. цена в японии около 1 $ .ставят обычно магнолию.

 

[мурзила]

10 часов назад, Bakir сказал:

Андрей,доброго дня!

расскажите пожалуйста, как избавились от трещины на рукояти?

Кирилл,привет, нож разбираю чищу хвостовик и рукоять из нутри очень много ржавчины, собирается нож на эпоксидку.Затем шкурится рукоять,трещина может не уйти,но получается крепко собранный нож.

[Igel]

5 часов назад, мурзила сказал:

собирается нож на эпоксидку.Затем шкурится рукоять,трещина может не уйти,

Если эпоксидку смешать с опилками подходящего по цвету дерева, то можно и трещину замазать.

[мурзила]

Только что, Igel сказал:

Если эпоксидку смешать с опилками подходящего по цвету дерева, то можно и трещину замазать.

Трещина и так заполняется , с опилками просто в цвет рукояти попадаешь и видно не будет.

[Igel]

7 часов назад, мурзила сказал:

Трещина и так заполняется , с опилками просто в цвет рукояти попадаешь и видно не будет.

Ну да, я и имел в виду чтобы менее заметно было.

[Bakir]

15.03.2019 в 10:33, мурзила сказал:

Кирилл,привет, нож разбираю чищу хвостовик и рукоять из нутри очень много ржавчины, собирается нож на эпоксидку.Затем шкурится рукоять,трещина может не уйти,но получается крепко собранный нож.

По Вашему опыту рукоятки у  ножей легко снимаются?! 

[мурзила]

У деб снимались без особых проблем.Клинок в тисички и аккуратно сбиваем рукоять молоточком через деревянную палочку,если хорошо забито то можно через плоскогубцы сбить рукоять ударяя по ним молотком.(губки плоскогубцев предварительно обмотать изолентой чтоб не поцарапать клинок)

[Igel]

1 час назад, мурзила сказал:

У деб снимались без особых проблем.Клинок в тисички и аккуратно сбиваем рукоять молоточком через деревянную палочку,если хорошо забито то можно через плоскогубцы сбить рукоять ударяя по ним молотком.(губки плоскогубцев предварительно обмотать изолентой чтоб не поцарапать клинок)

Зачем плоскогубцы портить?

Я вот куском фанеры с пропиленым в ней пазом пользуюсь.

 

[dexter]

Вот еще вариант кухонника.

Деба,деба...:)

 

 

[HealPerson]

Не так давно увлекся заточкой. Приобрел несколько камней, заказав одновременно с этим пару ножей у Николая. Потренировавшись какое-то время на китайцах и трамонтине, приступил к накири. Получается пока так себе, но что-то покромсать уже можно 

P. S Просто хотел поделиться радостью. 

Всем хорошего настроения! 

[Iskander]

С почином.  

[kulikoff]

18.03.2019 в 13:37, HealPerson сказал:

Не так давно увлекся заточкой. Приобрел несколько камней, заказав одновременно с этим пару ножей у Николая. Потренировавшись какое-то время на китайцах и трамонтине, приступил к накири. Получается пока так себе, но что-то покромсать уже можно 

P. S Просто хотел поделиться радостью. 

Всем хорошего настроения! 

Ага, с почином... 🙂 захватывающая тема.

С ув.

П.С. Доска грамотная...

[Con-Stan]

Доброго дня всем!

Всплыл вдруг  у меня вопрос: как продезинфицировать старый нож, чтобы можно его было использовать в жизни?

Если ручка старая, битая - можно её заменить.

А если на клепках накладки? И вроде состояние, позволяющее их сохранить.

А с клинком что лучше сделать?

При очистке шкуркой ржавчины металл снимается, но есть довольно глубокие каверны. Как из них всю нечисть удалить?

Если не менять ручку - в месте монтажа ручки - дерево, как камень, сколько туда чего попало за всю его жизнь...

Посоветуйте, пожалуйста.

[AGF]

2 часа назад, Con-Stan сказал:

Доброго дня всем!

Всплыл вдруг  у меня вопрос: как продезинфицировать старый нож, чтобы можно его было использовать в жизни?

Если ручка старая, битая - можно её заменить.

А если на клепках накладки? И вроде состояние, позволяющее их сохранить.

А с клинком что лучше сделать?

При очистке шкуркой ржавчины металл снимается, но есть довольно глубокие каверны. Как из них всю нечисть удалить?

Если не менять ручку - в месте монтажа ручки - дерево, как камень, сколько туда чего попало за всю его жизнь...

Посоветуйте, пожалуйста.

Спирт

[BorderFrogy]

30 минут назад, AGF сказал:

Спирт

И лучше изопропиловый.  Хлоргексидин позволяет избавиться от различной патогенной органики.
В идеале помывка в мыльном растворе+кипячение в автоклаве. Обработку хлорсодержащими бытовыми препаратами никто не отменял. Можно использовать раствор формальдегида.

Изменено 21 марта 2019 пользователем BorderFrogy

[Con-Stan]

Спасибо за помощь!

Буду пробовать)

С уважением.

[Bakir]

Доброго дня! Мой набор японских ножей от Николая: 

 

 

[RealOld]

Вот здесь есть рукояти для японцев. Заказывал самые простые, из магнолии, с ребром и без. Качество отличное, пришли мгновенно. Глубина отверстия 9 см, даже прожигать не потребуется! 

 https://japan-noj.ru/search/?query=Руко

 

[Матвей Журбин]

 

[mart76]

Прощу помощи с переводом, на клинке янагибы

[INeverov]

13.04.2019 в 19:30, RealOld сказал:

Вот здесь есть рукояти для японцев. Заказывал самые простые, из магнолии, с ребром и без. Качество отличное, пришли мгновенно. Глубина отверстия 9 см, даже прожигать не потребуется! 

 https://japan-noj.ru/search/?query=Руко

У Андрея и клинки не плохие там есть.

[alex9635]

20.04.2019 в 16:22, mart76 сказал:

Прощу помощи с переводом, на клинке янагибы

堺不動

sakai fudo

 

[mart76]

Спасибо!

[Матвей Журбин]

 

[1derer]

Христос воскресе! С Праздником, православные!

Всем привет!

Очередная деба и опять повреждена РК. Выбоины до 1 мм, свойственные при тяжёлом или небрежном использовании. Безжалостно снёс на электроточиле на медленной скорости все неровности. Дальше предстояла приятная нудятина. Приятная, тк видишь изменения к лучшему виду, нудятина, тк эти изменения очень медленно наступают. Буду выкладывать фото и небольшие пояснения. Вообще эта тема скорее про заточку, но поскольку себя особым спецом не считаю выложу здесь. Может кому-то будет интересно. Ваши замечания, комментарии, критика приветствуются. Итак вот она:

[1derer]

Фото с повреждениями нет. 

[1derer]

На этот раз решил сделать спуски без подводов. Начал работу с Рубанковского 150гр. Что-то не обрадовал. Даже уже не вспомню его работу. Как-то слабо грыз, наверное. Перешёл на Индиа мед+Файн. Да, грызет. Но чистка камня после 5 минут работы достаёт. Плюс не нравится то, что после его использования надо тщательно убирать следы масла на ноже, подставке. Иначе страдают водные камни. Уже уделал суэхиро G8. На работу не влияет, но пятна - неаккуятненько!

[1derer]

Очень напрягает геометрия спуска

[1derer]

Прошло недели две, всё то одно, то другое. Заказал тем временем камни у Гриндермана 120, 320 и твердый 600 все КК.

120 грызет хорошо, суспензии почти нет.