Jump to content

кухонные ножи Япония кучей.


datunbao
 Share

Recommended Posts

Лот № 63. Япония. Деба. Б.У. Маленькая, в работе не была, так где-то отлежалась. Хорошей работы, подпись на клине гравированная.   Заточка заводская, мелкие коцки от лежания в куче с подобными. Общая длина 26.5 см. Клин 14 см. Ширина у хвостовика 4.6 см. Толщина клина у хвостовика 6.5 мм, правосторонняя заточка. Сталь - классика жанра, углеродка. Вес 180 грамм. Цена 2900 руб.  Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_7839.JPG

IMG_7840.JPG

IMG_7841.JPG

Link to comment
Share on other sites

Лот № 64. Япония. Деба. Б.У. Маленькая, тонкая достаточно старенькая. Рукоять овальная, с ребром по правой стороне подписная. Обойма рукояти из латуни. (признак либо возраста, минимум толкового производителя)., подпись на клине мелкими пуансонами.   Заточка убедительно острая, чуть  только провел бруском. Общая длина 27 см. Клин 15 см. Ширина у хвостовика 4 см. Толщина клина у хвостовика 4 мм, правосторонняя заточка. Сталь - классика жанра, углеродка. Вес 130 грамм. Цена 3000 руб.  Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_7842.JPG

IMG_7845.JPG

IMG_7846.JPG

IMG_7844.JPG

Link to comment
Share on other sites

Немного поздно, прошу прощения. Николай, ножи доехали благополучно. Уже работают. Шеф оказался просто королём при работе с картошкой! Проваливается в неё под собственным весом как был, без правки. А что будет, когда поработаю с ним абразивами? 

Спасибо!

Link to comment
Share on other sites

Лот № 65. Япония. Кухонный нож для резки лапши. Б.У. Общая длина 34 см. Клин 25  на 10 см.  Толщина клина  2 мм, двусторонняя заточка. Сталь - нержавейка, какая-то японская разновидность. клин был ржавенький, но ржавчина смылась чуть потер. На РК у рукояти мелкие сколы. Т.е. сталь не мнется, колется. Очевидно должна очень остро заточиться   Вес 317 грамм. Цена 1500 руб.  Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_7946.JPG

IMG_7947.JPG

IMG_7949.JPG

IMG_7950.JPG

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

ПРОДАНО. Лот № 66. Япония. Два ножа лотом. Сантоку и поваренок.  Б.У. Клины из трехслойного ламината. Жесткие. Состояние клиньев вполне рабочее. Красиво маркированы. Общая длина 28.5 и 26.5 см. Длина клина 15 см и 16.5 см   Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_8034.JPG

IMG_8035.JPG

IMG_8036.JPG

IMG_8037.JPG

Edited by datunbao
Продано
Link to comment
Share on other sites

В 21.06.2018 в 05:42, datunbao сказал:

Продано. Лот № 57. Кухонный нож. Япония. БУ.  Малый нож. Петти  т– Petit или Petti Naifu.  Длина 21 см. Длина лезвия 10.5 см. Толщина клина около 1 мм. Лезвие чуть гнется рукой.  Традиционной формы. Сталь углеродка.    Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_7638.JPG

IMG_7639.JPG

продан?

Link to comment
Share on other sites

Лот № 67. Япония. Кухонный нож для резки мяса. Б.У. Достаточно редкая форма, тк японцам резать мясо вообщем то ни к чему. Нож считается профессиональным. Общая длина 34 см. Клин 21.5   см.  Толщина клина  2 мм, двусторонняя заточка. Сталь - углеродка, какая-то японская разновидность. Рукоять почистил. а клин не стал. Клин достаточно жесткий, носик тонкий, поэтому чуть гнется. Красивая патина чуть фиолетового цвета. (Когда то у меня был нож из обломка какой то сабли. Чистенький. беленький. Как то пришлось разделывать еще теплого изюра, на глазах лезвие стало фиолетового цвета. Очевидно кровь сложная форма щелочи Клин тот  я так и не очистил. )    РК остался очень острым от старого хозяина.   Красиво клеймен. Цена 1500 руб.  Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_8046.JPG

IMG_8047.JPG

IMG_8048.JPG

IMG_8049.JPG

Link to comment
Share on other sites

Лот № 68. Япония. Кухонный нож для резки рыбы. Yanagiba (柳刃) — Янагиба. Б.У. Состояние очень даже рабочее. Достаточно известный производитель KAI. просто найти каталог, либо посмотреть на Е бее, что стоил изначально.  Общая длина 36 см. Клин 24   см.  Толщина клина  4 мм, правостороняя заточка. Сталь - углеродка, какая-то японская разновидность. Рукоять почистил. а клин не стал. Клин  жесткий, стоит колом не гнется. На РК мелкие коцки, если работать, то не мешают до первой точки,  РК остался очень острым от старого хозяина.  Рыбные ножи в Японии дорогие,  мне достался в лоте, не нужен. Цена 1500 руб.  Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

Link to comment
Share on other sites

Сталь нержавейка, какая то хитро легированная. КАI одна из контор, любящая наварачивать клины на пустом месте доводя совершенство до абсурда.  

Link to comment
Share on other sites

Лот № 70. Япония. Два ножа лотом.  поваренок и что то вроде потрошителя кур.  Б.У. Клины из нержавейки. Жесткие. 3 мм у рукояти. Состояние клиньев вполне рабочее, мелкие коцки на РК.  маркированы. Общая длина 31 и 26 см. Длина клина 19 см и 15 см. Цена 1500 в пару.   Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_8056.JPG

IMG_8057.JPG

IMG_8058.JPG

IMG_8059.JPG

Link to comment
Share on other sites

Лот № 71. Япония. Кухонный нож. Б.У. По типажу - старый, архаичный.  Yanagiba (柳刃) — Янагиба. Т.е. "лист ивы".  Заточка двусторонняя, возможно поздняя, т.к. видны следы механики. Клин из углеродки. При толщине 2 мм. жесткий. Клин интересный, не смог понять как сделан. Либо сложнослоеный, но не простенький ламинат. На обухе видны слои, а на РК нет. Возможно просто проковка  и закалка старой школы. Почистил алмазным бруском. Голомени цепляет, а РК просто шлифуется и не хочет точиться. Маркирован тонкой гравировкой мастера. Клеймо похоже набито пуансоном. Рукоять явно не его ни по времени ни по качеству, да и зазоры огромные так японцы - мастера никогда не позволяли себе делать. Воткнул япп- крест на злобу дня, что было под рукой.   Общая длина 32 и 21 см. Цена 1500.   Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_8050.JPG

IMG_8051.JPG

IMG_8053.JPG

IMG_8054.JPG

IMG_8055.JPG

Link to comment
Share on other sites

ПРОДАНО. Лот № 72. Япония. Кухонный нож. Б.У. По типажу - Usuba bōchō (薄刃包丁) — усуба. Kakugata usuba Kanto style   т.е. квадратный нос. Сам типаж не слишком распространенный, чаще с закругленным носом.  Нож с толстым клином для резки овощей. Хороший углеродный клин, кованный как меч, с закалкой РК. Красиво гравированная подпись мастера. РК острый, можно вывести в бритву. Очень толковый нож. В жизни лучше чем фото, чуть шлифануть и можно смотреться как в зеркало, качество стали позволяет. Общая длина 33 клин 17 см. Ширина 4 см. Толщина клина 4 мм.    Лот во Владивостоке, где можно посмотреть и  забрать, или почта на покупателе.

IMG_8082.JPG

IMG_8083.JPG

IMG_8084.JPG

IMG_8085.JPG

Edited by datunbao
продано
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.