Jump to content
FreeArtist

Заточка кухонных ножей.

Recommended Posts

Да,как то КК тоже обхожусь. 60-й на стекло и вперед. Достаточно быстро.

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 часов назад, Mvsham75 сказал:

 до алмазов ещё не дошёл, да и нет у меня их пока. -:)

 Максим, наждака тоже нет, что бы поправить рекурвы? Или болгаркой их смахни.

 

7 часов назад, soldat_s сказал:

Причем никто не оценит

Это 100% верно. Потому наждак и вперед! 

А еще правильнее такие ножи в топку. Грех на кухне себя не уважать на столько, чтобы таким пользоваться. Даже бабушке. Лучше купи ей один хороший, чем пять таких говнов точить. Научи бабушку хоть на старости лет с говном расставаться без сожаления😊

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 минут назад, SegaD сказал:

Научи бабушку хоть на старости лет с говном расставаться без сожаления😊

А разве это возможно?... )))

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, SegaD сказал:

 Максим, наждака тоже нет, что бы поправить рекурвы? Или болгаркой их смахни.

 

Это 100% верно. Потому наждак и вперед! 

А еще правильнее такие ножи в топку. Грех на кухне себя не уважать на столько, чтобы таким пользоваться. Даже бабушке. Лучше купи ей один хороший, чем пять таких говнов точить. Научи бабушку хоть на старости лет с говном расставаться без сожаления😊

Сергей, я же выше писал, что предложил ей свои хоть три хоть 4 штуки, не Тоджиро конечно, но почти новые, я ими не пользуюсь, так отказалась она. 🙂
Давайте по рекурве подробнее, может я неправильно понимаю этот термин

Рекурвой вы называете отмеченное на фото?

 

рисунок.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Рекурвой называют вогнутую часть линии РК. Она правее выделенных Вами областей.

А отмеченные Вами выступы надо убрать, по крайней мере, на первом ноже.

На другом затрудняюсь конкретно советовать, может, просто как-то оформить границу надфилем.

 

UPD. Я сам недавно в соседней ветке о подобном спрашивал. Посмотрите, что мне более опытные коллеги посоветовали (пост № 233 и несколько следующих).

Edited by inok

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, SegaD сказал:

такие ножи в топку

Каждый для себя решает сам, но поскольку вопрос вышел на уровень советов другим - категорически не согласен (Сергей, это ПМСМ, ничего личного :pardon:).

Вот прихожу я к врачу, а он вместо лечения: да, возраст уже, да... состояние здоровья уже..., пора привыкать к земле.

И автослесарь: "Жигули"? :sarcastic: Да купите себе лучше и т. д.

Да мне помощь нужна, а не рассуждения о том, что лучше быть здоровым и богатым...

 

UPD. Считаю умение помочь человеку именно в его ситуации (с его здоровьем, его авто, его компом) - первым и главным признаком профессионала. Или хорошего любителя, типа Шерлока Холмса :)

А что бабушка отказалась от чужого, то правильно сделала. Помощь работой принять не зазорно. Вещами - это уже другое...

 

Edited by inok

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, inok сказал:

Рекурвой называют вогнутую часть линии РК. Она правее выделенных Вами областей.

А отмеченные Вами выступы надо убрать, по крайней мере, на первом ноже.

На другом затрудняюсь конкретно советовать, может, просто как-то оформить границу надфилем.

 

UPD. Я сам недавно в соседней ветке о подобном спрашивал. Посмотрите, что мне более опытные коллеги посоветовали (пост № 233 и несколько следующих).

Вадим спасибо за разъяснения и совет. Я уже херакнул нож:)))) Не хотел я скоро переходить на алмазы , да наверное пока и не буду, но двусторонний алмаз по совету бывалых заказал, да и кк со стеклом тоже. камни пока не выпрямлю и очищу трогать не буду. попробую алмазом ентим:)

AD3BE247-A927-4039-AE4A-B4ABE1957754.jpeg

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, inok сказал:

Каждый для себя решает сам, но поскольку вопрос вышел на уровень советов другим - категорически не согласен (Сергей, это ПМСМ, ничего личного :pardon:).

Вот прихожу я к врачу, а он вместо лечения: да, возраст уже, да... состояние здоровья уже..., пора привыкать к земле.

И автослесарь: "Жигули"? :sarcastic: Да купите себе лучше и т. д.

Да мне помощь нужна, а не рассуждения о том, что лучше быть здоровым...

 

Вадим, есть такое понятие как целесообразность работы. 

Если я напишу, что вот у меня есть гиря 16кг, напильник и коловорот и желание, подскажите как мне сделать точилку с поворотным устройством? 99% камерадов-реалистов скажет - нельзя из ничего сделать что то хорошее. А 1% оптимистов скажет - фигня, бери напильник, гирю и пили. Можно? Да, можно. Но долго, муторно и в конце получишь всё равно какашку. Нецелесообразно на фигню тратить свой труд, а самое главное время! 

Так и с бабушкиными ножами - к чему эти телодвижения, убийство камней, времени и получения в конце заточенных какашек? Проделанная работа ради работы? Эти ножи даже поправленные и заточенные не доставят удовольствия ни заточнику, ни (скорее всего)бабушке. За спасибо убить три вечера на это? Ребята, надо уважать не бабушку, а себя и свой труд! Ладно если б это был нож-дорог-как-память-остался-от-прапрадеда-в-наследство. Соседский металлолом ведь! Не цените вы себя! Ох, не цените!

Максим, бабке надо объяснить, что из говна можно сделать конфетку. Но это будет конфетка из говна. И убедить ее приобрести две-три конфетки из шоколада (нормальные новые кухонники), а этот срам выкинуть. Ими можно хорошо землю рыхлить в цветочных горшках или сорняки в огороде выкапывать. Мама моя дорогая (тоже кстати бабушка) так давно уже делает.

Edited by SegaD

Share this post


Link to post
Share on other sites

Подобная ситуация была, звонит девушка просит наточить ножи. Пришла принесла, а там как у бабушки этой. Ну я в гараж, сначала все кривые выпрямил в тисках, обломанные кончики подправил, рекурвы тоже убрал, спуски на гриндере адекватные сделал, и на нём же и заточил. Домой пришёл чуть на мусате и коже с пастой подправил. А что заморачиваться ножи копеечные сталь пластилин. Но ведь других у ней то нету. Денег не взял, жалко стало она одна живёт мужика нету. Мне хорошо помог человеку и она рада. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, чабан сказал:

Подобная ситуация была, звонит девушка просит наточить ножи. Пришла принесла, а там как у бабушки этой. Ну я в гараж, сначала все кривые выпрямил в тисках, обломанные кончики подправил, рекурвы тоже убрал, спуски на гриндере адекватные сделал, и на нём же и заточил. Домой пришёл чуть на мусате и коже с пастой подправил. А что заморачиваться ножи копеечные сталь пластилин. Но ведь других у ней то нету. Денег не взял, жалко стало она одна живёт мужика нету. Мне хорошо помог человеку и она рада. 

а она точно хотела ножи наточить?!:wink:

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, SegaD сказал:

Вадим, есть такое понятие как целесообразность работы.

Сергей, есть и другие понятия:

58 минут назад, чабан сказал:

Мне хорошо помог человеку и она рада. 

image.thumb.png.de131bcf85c3bcc3ec3ca2e3b4b66d90.png

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, SegaD сказал:

Вадим, есть такое понятие как целесообразность работы. 

Если я напишу, что вот у меня есть гиря 16кг, напильник и коловорот и желание, подскажите как мне сделать точилку с поворотным устройством? 99% камерадов-реалистов скажет - нельзя из ничего сделать что то хорошее. А 1% оптимистов скажет - фигня, бери напильник, гирю и пили. Можно? Да, можно. Но долго, муторно и в конце получишь всё равно какашку. Нецелесообразно на фигню тратить свой труд, а самое главное время! 

Так и с бабушкиными ножами - к чему эти телодвижения, убийство камней, времени и получения в конце заточенных какашек? Проделанная работа ради работы? Эти ножи даже поправленные и заточенные не доставят удовольствия ни заточнику, ни (скорее всего)бабушке. За спасибо убить три вечера на это? Ребята, надо уважать не бабушку, а себя и свой труд! Ладно если б это был нож-дорог-как-память-остался-от-прапрадеда-в-наследство. Соседский металлолом ведь! Не цените вы себя! Ох, не цените!

Максим, бабке надо объяснить, что из говна можно сделать конфетку. Но это будет конфетка из говна. И убедить ее приобрести две-три конфетки из шоколада (нормальные новые кухонники), а этот срам выкинуть. Ими можно хорошо землю рыхлить в цветочных горшках или сорняки в огороде выкапывать. Мама моя дорогая (тоже кстати бабушка) так давно уже делает.

Сергей, суум квикве. Подробно комментировать ваш пост я наверноене буду. Очевидно что мы просто очень разные. Совершенно без желания оскорбить вас каким то образом. Просто констатация. Засим предлагаю эту несомненно острую тему заточки бабушкиных ножей закрыть. Всем спасибо. P.S. По возможности к людям надо с уважением относится, бесспорно и исключительно ИМХО

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, Bes сказал:

а она точно хотела ножи наточить?!:wink:

Точно, даже деньги предлагала.

Share this post


Link to post
Share on other sites
23 часа назад, Mvsham75 сказал:

. По возможности к людям надо с уважением относится

Но к себе, к своему труду, к своему времени, которое не вернешь, надо относится с уважением не по возможности, а ВСЕГДА!

Edited by SegaD

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 часов назад, чабан сказал:

Ну я в гараж, сначала все кривые выпрямил в тисках, обломанные кончики подправил, рекурвы тоже убрал, спуски на гриндере адекватные сделал, и на нём же и заточил. Домой пришёл чуть на мусате и коже с пастой подправил. А что заморачиваться ножи копеечные сталь пластилин. Но ведь других у ней то нету. Денег не взял, жалко стало она одна живёт мужика нету. Мне хорошо помог человеку и она рада. 

Так это правильно. Но надо чтобы было адекватно воспринято. А то ж можно получить "ну ты мне вчерась наточил, а они уже тупые".

 

Руками выправлять такие "рекурвы" себе дороже, а если есть ЛШМ или наждак - почему нет.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Так ведь сразу сказал ей что ножи печальные и надеяться на то что ножи ходить будут долго нестоит. Проходили знаем.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Цитата

Надо чтобы было адекватно воспринято.

Цитата

Если добро имеет причину, оно уже не добро; если оно имеет последствие – награду, оно тоже не добро.

 

54 минуты назад, hungryforester сказал:

Руками выправлять такие "рекурвы" себе дороже, а если есть ЛШМ или наждак - почему нет.

Дополню список возможных вариантов.

Я убирал шкуркой, прикреплённой к такой вот тарелке:

 image.png

Устанавливал через переходник в шуруповёрт, шуруповёрт фиксировал струбциной 150 мм.

Шуруповёрт выбрал, как самый низкооборотный инструмент, боялся перегреть нож. Как выяснилось, напрасно: если не давить по дурному, ничего не перегревается, а производительность низковата. Вполне можно было брать не шуруповёрт, а УШМ.

Для более сложных случаев, когда рукоятка мешает точить на плоском круге, купил гравировальную машинку :smile:.

 

 

Edited by inok

Share this post


Link to post
Share on other sites
13.02.2019 в 11:08, hungryforester сказал:

А то ж можно получить "ну ты мне вчерась наточил, а они уже тупые".

Да так и будет. Для большинства даже трама с белой ручкой дорого. 

Несмотря на то, что кухонный нож это чуть ли не самый востребованный инструмент, но  даже те кто его держит не один раз в день не готовы отдать больше трехсот рублей за него.

 

Как объяснять? Как точить? Может действительно на 60 градусов?

Share this post


Link to post
Share on other sites
57 минут назад, INeverov сказал:

Как объяснять?

Почти не реально. Человек либо дойдет сам, либо не дойдет до этого.

А так, конечно, только на конкретных примерах, наверное. Не теоретически, имею в виду, а на практике.

58 минут назад, INeverov сказал:

Как точить? Может действительно на 60 градусов?

Неплохой вариант, на самом деле.

При тонком сведении будет резать за счет геометрии, при 60 градусах и кромка дольше проживет.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.