Jump to content

Подставки для ножей, Knife rests


 Share

Recommended Posts

Очень интересная околоножевая область, которая не была затронута на нашем сайте- подставки для ножей.

Имеется ввиду деталь сервировки- подставка для промежуточного положения ножа во время приёма пищи.

Немного истории. Подобные девайсы начали использовать в конце 17-начале 18 веков. Естественно, основное предназначение таких предметов- сохранить скатерть от пятен с грязного столового ножа.

Наибольшее распространение такие предметы получили в викторианскую эпоху, когда их изготавливали из золота, серебра, перламутра и слоновой кости.

В наше время это чаще всего предметы коллекционирования, причём, на мой взгляд, ниша весьма и весьма объёмна.

 

Я наткнулся на подобные подставки случайно, и купил как подставки для фотографирования ножей. Купил две пары разной формы.

Мои предметы не серебряные, а покрытые серебром, но датированы концом викторианской эпохи.

Размер цен на посеребрённые подставки весьма доступен- пару 1899 года можно купить за 500-1000 рублей плюс доставка.

Серебряные же стоят, исходя из веса и стоимости драгоценного металла.

Искать на ибее их тоже очень просто- ключевые слова knife rests, или по французски- porte couteaux

 

Более того, есть даже целый сайт, посвящённый этим предметам- http://www.knife-rests.co.uk/knife_rest_history.php

 

Итак, немного фото для поддержания разговора:

собственно подставки:

post-1779-0-30830000-1401550297_thumb.jpg

post-1779-0-96445800-1401550297_thumb.jpg

 

Фото "в естественной среде обитания":

post-1779-0-37845300-1401550298_thumb.jpg

 

Ну и естественно, для чего они покупались мной- фотографирование ножей:

post-1779-0-79831100-1401550298_thumb.jpg

post-1779-0-18916900-1401550299_thumb.jpg

 

Рад, если было интересно! )))

Link to comment
Share on other sites

Спасибо было очень интересно прочитать

 

Подставка для ножа очень похожа на ту что используют в бильярде, для удара по дальнему шару, когда кий не удобно держать двумя руками, ее еще тещей зовут.

Link to comment
Share on other sites

Чет хорошая тема и не развивается. Хотелось бы ее апнуть вот таким размышлением в сторону насущного:

Подставки для хранения кухонных ножей - для меня важная, но нерешенная тема. Лабуду типа пластиковых втыкышей даже вспоминать не стоит, магниты не нравятся - есть опасность для рк и поверхности клина. А вот настольные - может кто сам изготавливал? Поделитесь успехами. Ну или небанальными ссылками на чо-нить красивое.

Link to comment
Share on other sites

На 10" зубочистки как-то не алё, надо бамбуковые шампуры...

Где-то завалялась старая, ещё советских времён, бамбуковая циновка. Надо будет присмотреться к ней повнимательнее. А то больше, чем на 8", я таких подставок не встречал. И обычно в них пластиковая "соломка". 

Link to comment
Share on other sites

С магнитами понравилось.А кто нибудь пробовал использовать неодимовые магниты - в форме шаров?Так же в канавку закатить и залить эпоксидкой.Будет тяжелые ножи на стенке холодильника держать такая штука ?

Link to comment
Share on other sites

  • 4 weeks later...

А для "зеленых" в этом деле, подскажите подставки с "соломкой" и вправду подтачивают ножи? Или это гон, а я наивная чукотская девочка :rolleyes:

Link to comment
Share on other sites

А для "зеленых" в этом деле, подскажите подставки с "соломкой" и вправду подтачивают ножи? Или это гон, а я наивная чукотская девочка

гон.

даже если бы "соломка" обладала достаточной абразивностью - она скорее тупила бы нож, чем подтачивала его.

 

ну и сравните правильные движения при правке (на примере мусата, к которому "соломка" идеологически ближе; хотя примерно та же механика, с поправкой на формфактор роляет и для бруска) с тем, что происходит при установке ножа в подставку:

post-266-0-58027200-1404732040.png

(картинку упёр откуда-то с просторов инета)

 

рабочая идея подставки, которая подтачивает нож - грубо говоря, обычная "протяжная" точилка, установленная у устья гнезда под нож так, чтобы при извлечении ножа из подставки РК "протягивалась" через карбидные пластинки.

но в этом случае нож будет ОЧЕНЬ быстро утачиваться, да и особого смысла в такой приспособе нет.

Link to comment
Share on other sites

  • 6 months later...

Где приобрести сие чудо в Санкт-Петербурге или только заказ по ссылке приведенной Вами?

А у Вас блошиные рынки есть ? Подставки для ножей -это иностранное название, с царских времён у нас это называлось "подставки под столовые приборы". В таком виде, как на фото у Геры - это блошиный рынок, антикварные лавки, аукционы или на заказ. А в виде всяких кошечек, лошадок, такс, цветов и т.п. флоры и фауны - в магазинах торгующих посудой "с претензией"  и кухонным декором. Весь новодел на 98% Китай, и чаще всего в светлом ( хром, никель)/

Вот примером molotok.ru

http://molotok.ru/listing/listing.php?string=%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0+%D0%BF%D0%BE%D0%B4+%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5+%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BE%D1%80%D1%8B&search_scope=

Link to comment
Share on other sites

Ой, тема вернулась обратно )))

Эти девайсы сейчас канули в лета, думаю, даже если кто-то их делает, то не так массово, как в конце ХlХ- начале ХХ-века

Link to comment
Share on other sites

Очень многие даже и не знают , что это такое.

Мне однажды пришлось прочитать маленькую познавательную лекцию на одном блошином рынке , продающие просто  не знали  зачем это . Одно из самых близких  предположений было - подставка для опасной бритвы.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.