Jump to content

Recommended Posts

13 часов назад, Ren Ren сказал:

Да, вполне 👍

 

 

Думаю, что это вполне осознанный "закос" под уйгурские ножи. Они заметно качественнее, и разнообразнее современных узбекских. И можно сказать "традиционнее". К сожалению, там тоже всё быстро меняется и не в лучшую сторону ;) китайцы завинчивают гайки. Если у кого есть возможность взять настоящие ножи из СУАР - берите сейчас.

Давно взяты.

Link to post
Share on other sites
  • Replies 346
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Выложу свои Эти брал специально для кухни - два нержавеющих и один угольный.     Верхний (с чинарой) довольно тонкий, овощи шинкует неплохо, но по резу больше всего напомина

Добрался до дачи - там в ходу еще один "не вполне типичный" пчак:     Клинок из углеродки, , довольно крупный (20 см до гюльбанда), не слишком толстый (3,2...3,8 мм), но сведён по

Добрый день    попробовали раскрыть тему максимально насколько это можно сделать силами двух человек .  ( Правда, признаюсь ,  намешали  в фильм   вкусного и ароматного плова. А куда без нег

Posted Images

11.01.2017 в 20:34, Vitalich сказал:

Нож хозяйственный таджикского (или персидского) типа.

Приобретен на Клинке в ноябре 2016 года. Усто Бобур из Шахрихана. Размеры 326/205/39/5,1 мм. Сталь традиционно ШХ15.

Интересен нечастым для узбекских ножей прямым обухом, зонной закалкой (на фото видно) и рукоятью из рога сайгака. В посте  #128 я показывал пчак с рукоятью из рога (тогда писал сайгака, сейчас исправил на джейрана). Узбек-продавец убеждал, что рог сайгака гораздо круче, чем джейрана, из него рукояти редко делают, потому что найти невозможно. Может натрепался, чтобы продать ...

Кстати и сайгак, и джейран сейчас в Красной книге.

Вообще-то нож очень внушительный, сделан прочно, но не аккуратно. По фото все видно.

post-3317-0-68535500-1484155974_thumb.jpg

post-3317-0-41093400-1484155987_thumb.jpg

Приятный. Для меня это предмет в таджикском стиле.

Link to post
Share on other sites
4 часа назад, мак сказал:

Давно взяты.

Что поделать, чуйка не у всех работает :blush:

Link to post
Share on other sites

К вопросу о разнообразии.

В принципе традиционный пчак шорхон "Южная ночь". Клинок "старобухарской" формы из ШХ15. Рукоять из рога быка с мельхиором. 

Нож большой, размеры клинка 193/40/5,2 мм. В отличие от большинства имеющихся у меня пчаков, имеющих нулевой угол заточки лезвия (бритвенная заточка), у этого ножа при вогнутом сечении режущая кромка имеет значительный угол заточки. Благодаря этому и своим размерам нож способен выполнять тяжелую хозяйственную работу, в том числе рубку твердых предметов.

DSCN6673.JPG

DSCN6674.JPG

DSCN6675.JPG

DSCN6676.JPG

DSCN6677.JPG

DSCN6728к.jpg

Link to post
Share on other sites
41 минуту назад, Vitalich сказал:

К вопросу о разнообразии.

В принципе традиционный пчак шорхон "Южная ночь". Клинок "старобухарской" формы из ШХ15. Рукоять из рога быка с мельхиором. 

Нож большой, размеры клинка 193/40/5,2 мм. В отличие от большинства имеющихся у меня пчаков, имеющих нулевой угол заточки лезвия (бритвенная заточка), у этого ножа при вогнутом сечении режущая кромка имеет значительный угол заточки. Благодаря этому и своим размерам нож способен выполнять тяжелую хозяйственную работу, в том числе рубку твердых предметов.

DSCN6673.JPG

DSCN6674.JPG

DSCN6675.JPG

DSCN6676.JPG

DSCN6677.JPG

DSCN6728к.jpg

Вряд ли закладывалась какая-то глубокая мысль, все-таки очень традиционное ремесло, видимо форма спусков связана с имеющимся станком, большой круг, наверное. 

Link to post
Share on other sites
06.06.2021 в 22:17, мак сказал:

Вряд ли закладывалась какая-то глубокая мысль, все-таки очень традиционное ремесло, видимо форма спусков связана с имеющимся станком, большой круг, наверное. 

Тогда еще один нож, в который все-таки заложена какая то мысль, немного отличная от традиционной.

Пчак "Черная борода" мастера Хаттаба Хакимова (Один нож этого мастера "Зеленый ворон" уже показывал в теме 21 августа 2019 года).

Размеры ножа 288/165/25/3,2 мм. Как видим, клинок не широкий. Рукоять из стабилизированной карельской березы почти финского типа. Больстер тоже не традиционный из мельхиора с латунными ограничителями.

 

DSCN6640.JPG

DSCN6641.JPG

DSCN6642.JPG

DSCN6643.JPG

DSCN6644.JPG

Link to post
Share on other sites
1 час назад, Vitalich сказал:

Тогда еще один нож, в который все-таки заложена какая то мысль, немного отличная от традиционной.

Пчак "Черная борода" мастера Хаттаба Хакимова (Один нож этого мастера "Зеленый ворон" уже показывал в теме 21 августа 2019 года).

Размеры ножа 288/165/25/3,2 мм. Как видим, клинок не широкий. Рукоять из стабилизированной карельской березы почти финского типа. Больстер тоже не традиционный из мельхиора с латунными ограничителями.

 

DSCN6640.JPG

DSCN6641.JPG

DSCN6642.JPG

DSCN6643.JPG

DSCN6644.JPG

Это уже авторская работа, конечно.

Link to post
Share on other sites

Выложу свои :)

Эти брал специально для кухни - два нержавеющих и один угольный.

 

20210609_232459_06-21-37.thumb.jpg.beb3c128cae87671d1bc4fbcb9054c60.jpg

 

Верхний (с чинарой) довольно тонкий, овощи шинкует неплохо, но по резу больше всего напоминает "евросантоку" из Метро или Глобуса.

Нижние (с костью и текстолитом) потолще и довольно универсальны, режут оба вполне "по-пчаковски".

 

Два следующих тоже рассчитывал периодически использовать по продуктам, но оба оказались довольно капризны в уходе - при мытье рог на рукоятях начинает немного топорщиться,  вылетают элементы насечки. Клинки идут неравномерными пятнами, хотя питинг и ржа не проявляются. Отложил в коробку :)

 

20210609_232027.thumb.jpg.d594b494855870c9ff514af52b3636a7.jpg

 

20210609_232824.thumb.jpg.4b2059f3150fa3eb25d2a32deb928d89.jpg

 

20210609_232913.thumb.jpg.054bc244fd02f123300e82904237bfc4.jpg

 

Из менее распространенных форм - вот такой, похожий на "бухарца":

 

20210609_231902_06-20-09.thumb.jpg.eb153ac3bc470e6e6de42cb245ec3cc5.jpg

 

20210609_231933.thumb.jpg.68c32462b4e7f67fa6bfedcb2c1cff54.jpg

 

Давно пытаюсь подобрать что-то в "старококандском" стиле - пока не вполне получается, но я не сдаюсь ;)

 

20210609_231533.thumb.jpg.8bc6a118526028ded2cc02e889d367eb.jpg

 

20210609_231604.thumb.jpg.3067ce995ed7b29cfa980ad5aa32da8b.jpg

 

20210609_231243_23-57-03.thumb.jpg.ece9d26f1600c6b54596c7ee1aebb67d.jpg

 

20210609_231351.thumb.jpg.3756e5453449f76d4f8f825509f70aa4.jpg

 

20210609_232129.thumb.jpg.deb82e7479db7bc3a3e5751d5eb8fa4c.jpg

 

20210609_232212.thumb.jpg.047059ee31040a67be82ccfc6d3e05c8.jpg

 

20210609_232242.thumb.jpg.ded000e2112a10dc69ea88e0083c5da3.jpg

 

Ну и на последок - "шахмат", он же "Клетчатый":

 

20210609_231651_00-01-21.thumb.jpg.0c141608dda39ab039d1d1b10a294b05.jpg

 

20210609_231823.thumb.jpg.8e3895f5698dc3778246685134cf420b.jpg

Link to post
Share on other sites

Довольно качественно выполнены. Явно мастера делали, а не ученики.

Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Abrams сказал:

Выложу свои :)

Эти брал специально для кухни - два нержавеющих и один угольный.

 

20210609_232459_06-21-37.thumb.jpg.beb3c128cae87671d1bc4fbcb9054c60.jpg

 

Верхний (с чинарой) довольно тонкий, овощи шинкует неплохо, но по резу больше всего напоминает "евросантоку" из Метро или Глобуса.

Нижние (с костью и текстолитом) потолще и довольно универсальны, режут оба вполне "по-пчаковски".

 

Два следующих тоже рассчитывал периодически использовать по продуктам, но оба оказались довольно капризны в уходе - при мытье рог на рукоятях начинает немного топорщиться,  вылетают элементы насечки. Клинки идут неравномерными пятнами, хотя питинг и ржа не проявляются. Отложил в коробку :)

 

20210609_232027.thumb.jpg.d594b494855870c9ff514af52b3636a7.jpg

 

20210609_232824.thumb.jpg.4b2059f3150fa3eb25d2a32deb928d89.jpg

 

20210609_232913.thumb.jpg.054bc244fd02f123300e82904237bfc4.jpg

 

Из менее распространенных форм - вот такой, похожий на "бухарца":

 

20210609_231902_06-20-09.thumb.jpg.eb153ac3bc470e6e6de42cb245ec3cc5.jpg

 

20210609_231933.thumb.jpg.68c32462b4e7f67fa6bfedcb2c1cff54.jpg

 

Давно пытаюсь подобрать что-то в "старококандском" стиле - пока не вполне получается, но я не сдаюсь ;)

 

20210609_231533.thumb.jpg.8bc6a118526028ded2cc02e889d367eb.jpg

 

20210609_231604.thumb.jpg.3067ce995ed7b29cfa980ad5aa32da8b.jpg

 

20210609_231243_23-57-03.thumb.jpg.ece9d26f1600c6b54596c7ee1aebb67d.jpg

 

20210609_231351.thumb.jpg.3756e5453449f76d4f8f825509f70aa4.jpg

 

20210609_232129.thumb.jpg.deb82e7479db7bc3a3e5751d5eb8fa4c.jpg

 

20210609_232212.thumb.jpg.047059ee31040a67be82ccfc6d3e05c8.jpg

 

20210609_232242.thumb.jpg.ded000e2112a10dc69ea88e0083c5da3.jpg

 

Ну и на последок - "шахмат", он же "Клетчатый":

 

20210609_231651_00-01-21.thumb.jpg.0c141608dda39ab039d1d1b10a294b05.jpg

 

20210609_231823.thumb.jpg.8e3895f5698dc3778246685134cf420b.jpg

Цельнометаллические ножны очень понравились.

Link to post
Share on other sites
1 час назад, Vitalich сказал:

Довольно качественно выполнены. Явно мастера делали, а не ученики.

Спасибо, выбирал старательно:blush: Благо, до ковида выбор был богатый, и на выставках, и в оффлайн-магазинах...

54 минуты назад, Ren Ren сказал:

Цельнометаллические ножны очень понравились.

Я подобный комплект очень долго искал, в итоге случайно углядел в Дукане "бесхозные" ножны... Уж не знаю, что труднее было - подходящий к этим ножнам пчак подобрать, или уломать продавца хоть какую-нибудь цену на них придумать :sarcastic:

Link to post
Share on other sites

Чёткие правильные ножны. Кроме перламутрового ромбика, даже докопаться не до чего :)

Link to post
Share on other sites

Ножны, да. Вещь. По мне цена ножен по идее должна превышать стоимость ножа. Предмет не часто встречающийся.

Link to post
Share on other sites

Ну, ножны больше сувенирные, хотя  стоили, действительно, на уровне самого ножа :)

Внутри мягкий лохматый картон, причём, его маловато - при вставлении чувствуется, как клинок кое-где цепляет за металл, а по толщине изрядно болтается. 

И устье напоминает... кхм... деревенский сортир - ни окантовки, ни отбортовки, просто отверстие в листе металла, об острые края которого  можно запросто ободрать рог рукояти.

Всё ни как не соберусь выкроить кожаную вставочку, чтобы порешать все эти проблемы.

Зато внешне очень радуют, наверное, самый нарядный мой комплект :D

 

Да, а с перламутровым ромбиком что не так? O.o

Link to post
Share on other sites
58 минут назад, Abrams сказал:

Внутри мягкий лохматый картон

Обычный современный приём. У меня также.

58 минут назад, Abrams сказал:

Да, а с перламутровым ромбиком что не так? O.o

Да просто не было никаких ромбиков в Средней Азии. Были "слёзки", овалы, обычные круглые вставки.

Edited by Ren Ren
Link to post
Share on other sites

Добрался до дачи - там в ходу еще один "не вполне типичный" пчак:

 

20210613_104434.thumb.jpg.62bb014c68a5b4363c13320b1d5aab97.jpg

 

Клинок из углеродки, , довольно крупный (20 см до гюльбанда), не слишком толстый (3,2...3,8 мм), но сведён помощнее привычных пчаков - от обуха на 4/5 ширины клинка прямые спуски до 0,8...1 мм, а далее выпуклая линза в ноль.

 

20210613_104450.thumb.jpg.030bde880da16e7434a611cce40c97ec.jpg

 

Рукоять из дерева неустановленной породы, тактильно и зрительно напоминает не то светлое венге, не то бледное кокоболо :pardon: Обработана и пропитана качественно, умеренную мойку переносит без потерь. Гюльбанд их алюминиевого сплава, смонтирован аккуратно.

 

20210613_104510.thumb.jpg.c287a401016869e1cc219ecf50be4d8f.jpg

 

Работает в основном по мясу - свежему и подмороженному.

С шинковкой овощей тоже справляется, но "типичными" тонкосведёнными пчаками делать это приятее.

 

Ну и пара антуражных летних фоток (увы, прошлогодних :) ) :

 

20200926_132522.thumb.jpg.31bae997e77dded4d3184689564b357c.jpg

 

20200926_132541_20-48-12.thumb.jpg.dedddf30fb68204770462b16f149dcee.jpg

 

20200926_132823.thumb.jpg.1595bdf0c7c71885605bf9a81bee9094.jpg

 

20200926_133055.thumb.jpg.d0cea2d1a6e7fc770edefa9e0173bfba.jpg

 

Edited by Abrams
Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.



  • Popular Tags

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.