Перейти к публикации

Артельные кухонники.


мак

Рекомендованные сообщения

Какой замечательный нож, а что это?

 

А, это, как я понимаю, то, что стало с ножом из поста # 92.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 337
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

мак,

:)

Да я  и сам понимаю, что корявенько вышло. 

Ну так,  специалиста, как ни вылизывай,  не обмануть.

Да и не собирался. Немного только  похулиганил:  ХТГЗ, когда рукоять перековывал, забитил, и клеймо фантазийное  под   больстером  на горячую "почистил".

А вообще, это конечно вопрос. Я понимаю, артельники конечно часть истории, и все такое, но...  А куда их девать?  На стенку? Неэстетично.  Пользоваться -неудобно.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Сегодня на толпе надыбал интересный нож: все признаки правильного артельника, но без клейм совершенно. При этом рукоять лакирована, обух 4 мм, клинок 220, ширина 43. Рк была вся изрублена, будто им рубили гвозди, но после переточки бреет. Выглядит для меня необычно, не встречал подобных.

attachicon.gifкухня-1.jpg

attachicon.gifкухня-2.jpg

А можно попросить перечислить если не все то хоть некоторые признаки правильного артельника.  

А то хочется выложить некоторые фото и не могу понять в эту тему или нет

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ну, Андрей, Вас учить себе дороже ... артельник должен иметь обух у рукояти от 7 мм и больше и клины - к острию и концу рукояти, т.е. клинок у настоящего артельника кованный, а не вырубленный.

артель1.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ну если определять артельники по толщине обуха, то вот такие

F.Dick

F.Dick.jpg

 

Emil Ern

Emil Ern.jpg

 

 А как можно определить функциональное назначение артельников? На западе аналоги есть?

Или все начинается от от артельщика (кладовщика по продуктам) на флоте (или других сообществах)?

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ну да, такие ножи используются в армиях и флотах мира на кухнях и камбузах.

IMG_0361.jpg

IMG_0353.jpg

IMG_0360.jpg

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 год спустя...

Скачайте весь каталог и плюньте на эту затею http://files.mail.ru/EL19WN wink.png Много собирать.

Вот, зацените, кому интересно http://www.avito.ru/items/moskva_posuda_i_tovary_dlya_kuhni_nozhi_povarskie_trojka_26492209 Пишут, что с 56 года. Но мне что-то сомнительно... Пластмасса на рукояти.

К сожалению, ссылка на каталог уже не работает, а очень хотелось бы иметь.

Если можно, скиньте в личку

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 месяц спустя...

Тройка для полевой кухни. Любопытно, что каждый нож сделан другой артелью.

IMG_6979.JPG

IMG_6980.JPG

IMG_6989.JPG

IMG_6981.JPG

CRW_6994.jpg

CRW_6991.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Шикарный набор,поздравляю! Последнее клеймо только не разглядеть=(

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 3 недели спустя...

Спасибо!

Послал-бы, но, и правда, всего два локтя, по карте. :)

А вот Харьковский, не удержался, "почистил" . Не я. Другой человек, ("не из нашего района" (с) )

Конечно жаль было, в оригинале была вещь самодостаточная, но уж больно "просился".

Вышло как-то ,.. вобщем, "по мотивам".

любит наш народ приложить руки к артельникам:)вот ещё один бывший:)

 

http://forum.guns.ru/forummessage/97/1383244-m34551106.html

post-2621-0-89794700-1403649649_thumb.jpg

post-2621-0-19444500-1403649708_thumb.jpg

post-2621-0-48411800-1403649741_thumb.jpg

post-2621-0-10349700-1403649773_thumb.jpg

post-2621-0-31763000-1403649805_thumb.jpg

post-2621-0-65660900-1403649832_thumb.jpg

post-2621-0-21364100-1403649856_thumb.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 месяц спустя...
  • 1 месяц спустя...

Вот такой ветеран был обнаружен в так сказать естественной среде обитания - на кухне кулинарного техникума,где волею судеб мне довелось побывать  :rolleyes: Артель "Звезда",Беляково, клеймо слабо пробито,но читаемо. Иногда используется для шинковки овощей,хрнится ,по традиции,в общем ведре с ножами :unsure:  post-8957-0-42739000-1412358174_thumb.jpgpost-8957-0-43012600-1412358184_thumb.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Интересно,сколько ещё раритетов всяческих можно найти  по  столовым,кухням и прочем заведениям общепита... :rolleyes:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Прямо скажем, почти нет. 

Прошерстил некоторые пищевые производства на предмет подмотать какой-нить завалявшийся предмет.

Какое-там! Влавствует Китай в тандеме с Трамонтиной. Слегка приправлены Трудом.

Старье сдано в утиль.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

У старьёвщиков на рынках что то  можно выцепить, да и по дачам зачастую много раритетов лежит,правда сильно заюзанных ... :unsure:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Уже не много, ввели новые стандарты в общепите, требуют, чтобы профессиональный нож имел интегральный больстер из гигиенических соображений или цельнопластиковую рукоять, поэтому везде, где побывала санэпидстанция, такие ножи ушли в отвал.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 3 недели спустя...

Значит, народ, на Уделке опять ящик ножей со складов ГРОБа, разные клейма, в основном Митино, шефы с толстыми обухам.

image.jpg
image.jpg
image.jpg
image.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Какой-то смысл конструктор в них закладывал, нижний ворнклиф, верхний бучер.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в теме...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


  • Популярные теги

×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.