Перейти к содержимому


    

Фото

Проблема прилипания продуктов и пути ее решенияПоиск простых и эффективных решений для устранения прилипания продуктов к клинку


  • Вы не можете создавать темы
  • Для ответа необходимо войти
76 ответов в теме

#61
G-E-K

G-E-K
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • 22 согласны
  • Город: Северодонецк
  • Имя: Жека


Но не всегда "стамеска" видна - хорошо, как на втором видео, шириной 10-15 мм... А если 2 мм, то на плохой картинке и не видно...

Нужно какой то нож заточить, так как вы говорите.

Только у меня есть небольшая проблемка, я правша, жена левша, а эта заточка как я понимаю должна быть либо для правши, либо для левши, или без разницы?



#62
Batjok

Batjok
  • Пользователи
  • 679 сообщений
  • 153 согласны
  • Город: Саратов
  • Имя: Анатолий

Жека, есть разные ножи... 

Есть ножи, где "стамесочные" спуски с обеих сторон - ими могут пользоваться и правши и левши...

Есть ножи с асимметричной заточкой - для правшей "стамесочные" спуски справа, для левшей слева... соответственно, у каждого свои ножи...



Согласны 1 раз:
G-E-K

#63
Nim Shehit

Nim Shehit

    Дольше жизни - не живём, раньше смерти - не помрём.

  • Пользователи
  • 20 103 сообщений
  • 4095 согласны
  • Город: Baza
  • Имя: Жека


я правша, жена левша,

 

Меняйте жену - и не надо заморачиваться.


"Мне моя брезгливость дорога.
Я с собой в согласии давно.
Даже чтобы плюнуть во врага
Я не набираю в рот говно."

#64
G-E-K

G-E-K
  • Пользователи
  • 105 сообщений
  • 22 согласны
  • Город: Северодонецк
  • Имя: Жека


Жека, есть разные ножи...

Спасибо, пошел изучать матчасть.



#65
hungryforester

hungryforester

  • Модераторы
  • 9 868 сообщений
  • 1056 согласны
  • Город: Ближнее Подмосковье
  • Имя: Степан

Да, интересные рукояти - думал, таких не делают... сейчас всё больше с подпальцевыми изгибами...

К сожалению, в обухе лишь 1,2 мм... были бы 2,5-3 мм - тогда точно бушкрафт ...

Так а я про бушкрафт и не написал.

 

Оффтоп Так и нету у меня ни бушкрафтера, ни финки, одни Моры.


выживать - это светить и резать


#66
Nim Shehit

Nim Shehit

    Дольше жизни - не живём, раньше смерти - не помрём.

  • Пользователи
  • 20 103 сообщений
  • 4095 согласны
  • Город: Baza
  • Имя: Жека

У меня вон нож кизлярский - вообще к холодильнику и микроволновке прилипал.

И ничего, справлялся с силосом как-то.


"Мне моя брезгливость дорога.
Я с собой в согласии давно.
Даже чтобы плюнуть во врага
Я не набираю в рот говно."

#67
Slonyash

Slonyash
  • Пользователи
  • 2 204 сообщений
  • 393 согласны
  • Город: Votkinsk
  • Имя: Nikolay

У меня вон нож кизлярский - вообще к холодильнику и микроволновке прилипал.
Секретная магнитная сталь?!  :ph34r:
Как я люблю людей, когда никого из них нет поблизости...

#68
Nim Shehit

Nim Shehit

    Дольше жизни - не живём, раньше смерти - не помрём.

  • Пользователи
  • 20 103 сообщений
  • 4095 согласны
  • Город: Baza
  • Имя: Жека

Она, зараза.

Где-то на форуме фотки выкладывал.


"Мне моя брезгливость дорога.
Я с собой в согласии давно.
Даже чтобы плюнуть во врага
Я не набираю в рот говно."

#69
Batjok

Batjok
  • Пользователи
  • 679 сообщений
  • 153 согласны
  • Город: Саратов
  • Имя: Анатолий

У меня вон нож кизлярский - вообще к холодильнику и микроволновке прилипал.

Так, уже интересно...

Жека, давайте сюда фото своих тактико-выживальческо-бушкрафт-овощных ножей с тестом на прилипание к картохе - настал их звёздный час...

Я понимаю, что Стас пошёл с козырей и Трамонтину никто не опередит, но всё же попытаться стоит...

 

Друзья, выкладывайте фото  своих удачных ножей, к которым ничто не прилипает...

Можно так же показать фатально неудачные ножи, которые липнут ко всему...



Согласны 1 раз:
G-E-K

#70
Nim Shehit

Nim Shehit

    Дольше жизни - не живём, раньше смерти - не помрём.

  • Пользователи
  • 20 103 сообщений
  • 4095 согласны
  • Город: Baza
  • Имя: Жека


своих тактико-выживальческо-бушкрафт-овощных ножей

 

Да полный форум их.


"Мне моя брезгливость дорога.
Я с собой в согласии давно.
Даже чтобы плюнуть во врага
Я не набираю в рот говно."

Согласны 1 раз:
Batjok

#71
Karenoki

Karenoki
  • Пользователи
  • 849 сообщений
  • 104 согласны
  • Город: Лондон
  • Имя: Карен
К узким ножам ножам не так липнет как к широким. А широкий шеф должен всетаки быть подлинзован ближе к рк. Травление орнаментальное на 0.1 в глубину хорошо помогает тоже .
К стамескам несколько скептически отношусь--уводит в сторону при резе. А морковку если что можно и топором резать, даже на одну сторону заточенным.

Согласны 3 раз:
Doctor , medic_1966 , Batjok

#72
Karenoki

Karenoki
  • Пользователи
  • 849 сообщений
  • 104 согласны
  • Город: Лондон
  • Имя: Карен
А Море чуть подняв спуски навести линзу и ничо не прилипнет. И режет и в морковку лезет))

#73
Karenoki

Karenoki
  • Пользователи
  • 849 сообщений
  • 104 согласны
  • Город: Лондон
  • Имя: Карен
Даже фото поставлю

Прикрепленные миниатюры

  • image.jpg
  • image.jpg


Согласны 1 раз:
G-E-K

#74
Karenoki

Karenoki
  • Пользователи
  • 849 сообщений
  • 104 согласны
  • Город: Лондон
  • Имя: Карен
Еще липнет мясо, но не к ножу а пласты между собой. Если нож тонкий. А потом великие повара на некоторых видео пальцем разлепляют и отваливают кусок в сторону.
На фото видно профиль тяпки--мясного ножа. РК у нее длинная 10". И с такой линзой хорошо отваливает отрезанный кусок.

Прикрепленные миниатюры

  • image.jpg


Согласны 2 раз:
G-E-K , Batjok

#75
Shuravi

Shuravi
  • Пользователи
  • 2 391 сообщений
  • 521 согласны
  • Город: Москва и Астрахань
  • Имя: Егор

По нашему - это тяпка,а не мясной нож. :) А вот мой красавец,липнет конечно,но не так ,как на другие. И работаю я им быстро один кусок ,просто сдвигает другой и все!

DSC04151.JPG


Будьте поосторожней с желаниями! Они иногда сбываются.


#76
Driver

Driver

    Враг хорошего

  • Модераторы
  • 11 136 сообщений
  • 2539 согласны
  • Город: Toronto
  • Имя: Efim
А вы говорите - прилипает... :)
(Это он лук так нарезает.)
 

Уже поздно возвращаться назад, чтобы все правильно начать, но ещё не поздно устремиться вперёд, чтобы всё правильно закончить.

#77
Karenoki

Karenoki
  • Пользователи
  • 849 сообщений
  • 104 согласны
  • Город: Лондон
  • Имя: Карен
Робин Далман из Швеции делает кухонные ножи и формирует им такой вот антиприлипный профиль. На фото выглядит утрированно, судя по видео не так все плохо. Но липнет...

Прикрепленные миниатюры

  • FB_IMG_1482710826094.jpg




Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru

Внимание! При копировании материалов с сайта http://rusknife.com ссылка на источник обязательна.